[发明专利]紫苏绿豆饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种绿豆谷物浓浆饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：紫苏叶0.5-2%，绿豆2-10%，白砂糖3-15%，植脂末0.5-1.5%，卡拉胶0.01-0.05%，黄原胶0.01-0.12%，结冷胶0.01-0.03%，三聚磷酸钠0.01-0.05%，焦磷酸钠0.01-0.03%，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.1%，单硬脂酸甘油酯0.01-0.07%，加水至100%。

2.如权利要求1所述的一种绿豆谷物浓浆饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

a.挑选绿豆和紫苏叶，流水清洗干净，同时加入2倍的开水中煮沸1-1.5小时，然后搅拌至粥状；

b.用网眼0.3mm的打浆机打浆，离心分离去皮；

c.滤浆加热至85℃以上糊化60-80分钟；

d. 将白砂糖、植脂末、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯和单硬脂酸甘油酯用适量温水溶解胶磨备用；

e.将步骤c和d的液体混合定容，均质压力为40-50Mpa；

f.超高温瞬时灭菌120-125℃15-30秒，无菌灌装。