[发明专利]一种蜜饯山楂消食糖浆

说明书

技术领域  本发明涉及一种蜜饯山楂消食糖浆，用到的原料主要为山楂、枸杞子、甘草、黄芩、金银花、木糖醇、柠檬酸、食用香料、崂山矿泉水，经特殊制作而成。属于保健饮品技术领域。具有消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，特别适合减胖的人士，对治疗肥胖病有一定疗效。

背景技术  果葡糖浆在国外发展较早，70年代我国才开始发展，但由于生产工艺落后，产品成本较高，折合成干固物的价格远远高于蔗糖，因而限制了它的发展，我国在70年代末建立起来的几个工厂也逐渐处于停产状态。直到90年代中期，淀粉糖工业在我国逐渐兴起，新的制糖工艺、设备的不断改进，使得产品成本大大降低，同时随着我国2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的优势才逐渐显露出来。直到今天，随着人民对健康、绿色理念的深入了解，在饮食上也变得关注，使得原来的果葡糖浆产业，在其制作工艺和配方上逐渐发生了改变。从工艺上来说，在我国制作果葡蜜饯已有1000多年的历史。在我国古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，后来逐步演变成“蜜饯”。现代人有用砂糖代替蜂蜜为的是节省成本。为不断提高生活品质，对于饮食挑选也越来越严谨，健康又绿色食品也就成为当下最受欢迎的产品之一。如患有糖尿病患者对糖类食品尤为敏感，因为即便是少量的糖分都有可能导致他们的并发症的发生，所以他们会选择含糖量低，甚至不含糖的食品。但是没有甜味的食物对人来说是没有食欲的，只会加重患者自身的心理负担。除此以外，患有高血压、高血糖、高血脂等相关疾病的患者都会遇到同样的困扰。为了解决以上此类因糖引发的一系列难题，本发明的一种蜜饯山楂消食糖浆，采用木糖醇代替原有的糖原加入工艺。木糖醇作为一种甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。另外，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用，对老年性心脏病多有益处。它还能起到有平喘化痰、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，可治疗腹痛腹泻，很多助消化的药中都采用了山楂配伍。将山楂和木糖醇经特殊工艺制作成的蜜饯山楂消食糖浆，能与现市场上的止咳糖浆和保健饮品相比，本发明采用山楂、枸杞子、甘草、黄芩、金银花、木糖醇、崂山矿泉水，经特殊制作而成，不仅具有健脾开胃、活血化雨的功效，且有天然、低糖、无毒、无副作用的特点，夏季可补气固肾、健脾燥湿，四季可润喉养肺，达到日常平衡机体功能的目的。

发明内容  本发明的要点在于将山楂、枸杞子、甘草、黄芩、金银花磨成粉煎煮熬成浸膏，与熬制好的木糖醇糖浆搅拌混匀而成。

本发明选用的材料用量如下（组分及其重量百分比％）：山楂、枸杞子、甘草、黄芩、金银花（比例7:1:2:1:1）浸膏 35.0-38.0、结晶木糖醇40.0-45.0、柠檬酸1.0、食用香料0.5、崂山矿泉水至100。

山楂：其主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。对于防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静均有良好的作用；山楂酸能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。