[发明专利]一种富含维生素的营养保健果蔬粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含维生素的营养保健果蔬粉的加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

    目前食用果品主要以除鲜食为主，已很难满足消费者对食品提出的新要求，果蔬粉是果蔬深加工和提高果蔬附加值的一个很好途径。果蔬粉中不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有膳食纤维、氨基酸和有机酸等，但目前果蔬品营养单一，且保健功能不足，不能满足现代人对食品的要求。

发明内容

本发明的目的提供一种富含维生素的营养保健果蔬粉的加工方法。

为达到以上目的，本发明的技术方案如下：

    一种富含维生素的营养保健果蔬粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料:猕猴桃50-100、番石榴50-100、豌豆30-40、金刺梨20-30、茴香15-20、桑叶3-5、明日叶2-3、月见草1-2、三七花2-3、夜交藤1-2、菩提叶2-3、五加皮1-2、蛇麻草1-2、红花籽油适量；

（2）、将猕猴桃、番石榴、金刺梨洗净除杂，取其果肉合并送入果浆机，打浆得果浆；

（3）、将桑叶、明日叶、月见草、三七花、夜交藤、菩提叶、五加皮、蛇麻草用水冲洗浸透水分，合并研磨得浆液，加3-8倍水搅拌下煮沸，在文火煎煮20-40分钟，过滤去渣，滤液超滤浓缩得清滤液；

（4）、将豌豆放入熟红花籽油锅内，加入适量葱花、姜泥、胡椒粉、食盐煸炒出香，加水煮沸，捞出豌豆加入清滤液打浆，得豌豆糊；

（5）、将鲜嫩茴香茎叶在沸水浸泡3-10分钟，取出凉水冲洗沥干切碎，烘干研磨成粉，得茴香粉；

（6）、将豌豆糊、茴香粉拌匀后气蒸熟化，冷却至50-80℃再加入果浆，搅拌均匀，送入冷冻干燥系统设备，冷冻干燥，研磨成粉即得。

本发明的有益效果：

本发明添加多种富含维生素成分的水果与蔬菜搭配，营养成分丰富，调节口感香味，同时增加有三七花具有清热、平肝、降压的功效，夜交藤有养血安神、助消化的作用，菩提叶能够凝心安神、降低血压、排毒的功效，适合工作繁忙、烦躁失眠人群食用。