[发明专利]一种即食玉米笋

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种即食玉米笋。

背景技术

    如今食品行业飞速发展，各种食品层出不穷，各种口味，各种原料的食品很是丰富，但是食品在注重口味的同时，忽略了食品的辅助疗效。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种即食玉米笋。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种即食玉米笋，由以下重量份原料组成：玉米笋100-120、葡萄酒20-30、柠檬汁15-20、远志2-3、地黄叶2-3、八股绳1.5-2、升麻2-3、九仙草1-2、栀子花1-2、番茄酱50-60、植物油40-50、淀粉适量、白砂糖适量、水适量。

一种即食玉米笋的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的远志、地黄叶、八股绳、升麻、九仙草、栀子花用棉布包扎成中药包，备用；

（2）将所述重量份的玉米笋洗净后，切成条状，与中药包一起倒入锅中，加入适量的水，加热熬煮1-2小时后，将玉米笋条捞出，备用；

（3）将所述重量份的葡萄酒、柠檬汁与适量的白砂糖混合后，将玉米笋条倒入，浸泡腌制1-2天；

（4）将所述重量份的番茄酱、与适量的淀粉一起倒入锅中，加入适量的水，小火加热，并不断翻炒，2-3分钟后，停止加热；

（5）将玉米笋条捞出，放入番茄酱与淀粉混合物中，翻动，使得玉米笋条全部粘上番茄酱与淀粉；

（6）将植物油倒入锅中，加热微沸后，将玉米笋条放入油锅中，炸至脆黄，捞出，冷却后，封装即可。

本发明的优点是：本发明的一种即食玉米笋，酸甜可口，是一种美味的休闲食品，在制作过程中，添加了远志、地黄叶、八股绳等中草药的有效成分，具有一定的提神醒脑的作用，特别适合长期用脑的人群食用。

具体实施方式

一种即食玉米笋，由以下重量份原料组成：玉米笋100Kg、葡萄酒20 Kg、柠檬汁15 Kg、远志2 Kg、地黄叶2 Kg、八股绳1.5 Kg、升麻2 Kg、九仙草1 Kg、栀子花1 Kg、番茄酱50 Kg、植物油40 Kg、淀粉适量、白砂糖适量、水适量。

2、如权利要求1所述的一种即食玉米笋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的远志、地黄叶、八股绳、升麻、九仙草、栀子花用棉布包扎成中药包，备用；

（2）将所述重量份的玉米笋洗净后，切成条状，与中药包一起倒入锅中，加入适量的水，加热熬煮1小时后，将玉米笋条捞出，备用；

（3）将所述重量份的葡萄酒、柠檬汁与适量的白砂糖混合后，将玉米笋条倒入，浸泡腌制2天；

（4）将所述重量份的番茄酱、与适量的淀粉一起倒入锅中，加入适量的水，小火加热，并不断翻炒，2分钟后，停止加热；

（5）将玉米笋条捞出，放入番茄酱与淀粉混合物中，翻动，使得玉米笋条全部粘上番茄酱与淀粉；

（6）将植物油倒入锅中，加热微沸后，将玉米笋条放入油锅中，炸至脆黄，捞出，冷却后，封装即可。