[发明专利]一种滋补龙眼甜品

说明书

技术领域

本发明涉及一种甜品食品，具体是一种滋补龙眼甜品。

背景技术

甜品是一个很广的概念，大致分为甜点和广式的糖水，一般是饭后食用。中国的甜品花样繁多，有以汁为主的绿豆糖水、番薯糖水、鸡蛋莲子羹等，其制作简单、味道好，夏天将其进行冰冻后再饮用，起到降暑、清热败火的功效；冬天饮用刚做好的甜品，是一种很好的暖胃佳品。甜品除了以汤汁为主的糖水外还有奶油、鸡蛋之类的糕点及糕饼。不管何种甜品均不含人工色素、不含食用香精，具有养生、保健、滋补的功效，受到人们的普遍喜爱。

龙眼俗称“桂圆”，别名龙目、比目、荔枝奴、益智、燕卵等，是我国亚热带名贵特产水果，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。主要分布在我国的福建、广西、广东、海南等省区，是我国南方地区著名的经济作物。龙眼果实含有葡萄糖、蛋白质、维生素B1、C和铁、磷等营养成分，被人们推崇为“果中圣品”，老少皆宜，《本草纲目》记载，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，具有“开胃健脾，补虚益智”的作用。《神农本草经》亦记载：“久服强迫聪明，轻身不老，通神明”。龙眼肉既是保健食品又是滋补药品。生活中龙眼的食用方法一般是鲜食或加工后的龙眼干，有时人们为进补，在熬制的高汤中加入龙眼干，暖胃滋补。而将龙眼制成甜品的研究未见报道。

发明内容

针对上述的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富、味道佳、吸收快，具有滋补养颜、健胃开脾功效的滋补龙眼甜品。

为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现：

一种滋补龙眼甜品，由以下重量份的原料制成：龙眼12～25份、莲子8～15份、鸡蛋5～10份、糯米50～95份、红枣3～8份、枸杞2～10份、糖10～35份、生姜3～10份、辅料1～8份、水150～300份。

上述方案中，优选地，所述滋补龙眼甜品由以下重量份的原料制成：龙眼20份、莲子10份、鸡蛋8份、糯米70份、红枣5份、枸杞5份、糖25份、生姜6份、辅料4份、水230份。

进一步地，所述辅料可以为海鲜粉、味精、陈皮中的一种或两种。

进一步地，所述龙眼可以为去核后的鲜龙眼肉或龙眼干。

优选地，所述糖可以为白糖或红糖。

本发明的有益效果为：

本发明制成的龙眼甜品味道鲜美、营养丰富、吸收好，长期食用具有滋补养颜、健胃开脾功效，老少皆宜。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。

实施例1

一种滋补龙眼甜品，由以下重量份的原料制成：龙眼15份、莲子8份、鸡蛋5份、糯米50份、红枣4份、枸杞3份、白糖10份、生姜5份、辅料2份、水150份，其中

所述所述辅料为海鲜粉，所述龙眼为去核后的鲜龙眼肉。

本发明制备时，首先是将去核后的鲜龙眼肉用5%的盐水浸泡20min后洗净，然后按重量份加入洗净后的糯米、红枣、枸杞及浸泡3h的莲子，再加水熬制至莲子熟透，最后打碎鸡蛋加入，同时加入白糖、生姜和辅料，搅拌均匀，继续熬制15min，即制得本发明滋补龙眼甜品。

实施例2

一种滋补龙眼甜品，由以下重量份的原料制成：龙眼20份、莲子10份、鸡蛋8份、糯米70份、红枣5份、枸杞5份、红糖25份、生姜6份、辅料4份、水230份，其中

所述辅料为味精和陈皮，所述龙眼去核后的龙眼干

本发明制备时，首先是将去核后的龙眼干用清水浸泡1h后洗净，然后按重量份加入洗净后的糯米、红枣、枸杞及浸泡3.5h的莲子，再加水熬制至莲子熟透，最后打碎鸡蛋加入，同时加入红糖、生姜和辅料，搅拌均匀，继续熬制20min，即制得本发明滋补龙眼甜品。

实施例3

一种滋补龙眼甜品，由以下重量份的原料制成：龙眼25份、莲子12份、鸡蛋10份、糯米90份、红枣8份、枸杞10份、红糖30份、生姜8份、辅料7份、水270份，其中

所述辅料为味精，所述龙眼为去核后的龙眼干。

本发明制备时，首先是将去核后的龙眼干用清水浸泡1.5h后洗净，然后按重量份加入洗净后的糯米、红枣、枸杞及浸泡4h的莲子，再加水熬制至莲子熟透，最后打碎鸡蛋加入，同时加入红糖、生姜和辅料，搅拌均匀，继续熬制25min，即制得本发明滋补龙眼甜品。