[发明专利]灵芝保健酒的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及灵芝保健酒的制作方法。

背景技术

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。保健酒是将有治疗作用和滋补性质的中药或食物，通过特殊的加工手段，使其中有效物质溶解于酒液中，经过勾兑，制成酒剂，药借酒势起到保健作用。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能保健酒。

由于现代社会竞争激烈，城市人群普遍处于高压高强度工作环境中，社会亚健康状态人群也呈上升趋势，亚健康正逐渐成为吸纳带人生活与工作的隐忧。保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品，越来越受到人们的重视。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种灵芝保健酒的制作方法，常饮该酒能温暖脾肾，增强运化，阴阳同补，双向调节，补阳而不伤阴，滋阴而不碍阳，补中有行，补而不滞之功，具有抗氧化，缓解疲劳，提高机体免疫力。

本发明提供的技术方案是一种灵芝保健酒的制作方法，按重量份计，将灵芝11～13份、枳椇子7～9份、葛根11～13份、猴头菇6～13份、山楂8～10份、绞股蓝6～10份和茯苓11～13份混合粉碎后，加水煎煮，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50～60℃下相对密度为1.1～1.2的浸膏；然后将浸膏与600～1000份白酒勾兑，加入0～80份矫味剂，混匀，即得灵芝保健原酒；最后将灵芝保健原酒静置1～4天，过滤1～4次，得到灵芝保健酒。

所述加水煎煮是指往混合物料中加入其6～10倍重量的水，在100℃下回流提取2～3小时。

所述白酒的酒精度为33～45度。

所述矫味剂为白砂糖、木糖醇、阿巴斯甜、山梨醇中的一种或多种。

所述过滤是在0.2～0.3MPa条件下用硅藻土过滤。

本发明中药组分的药理如下：

灵芝是多孔菌科真菌赤芝Ganoderma luncidum(Leyss.ex Fr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao.Xu et Zhang的干燥子实体。甘，平，归心、肝、脾、肺、肾五经。灵芝的有效成分是灵芝多糖，它能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，具有较好保肝解毒效果。

葛根，性凉，味甘，辛，具有解表退热，生津，透疹，升阳止泻之功效。

茯苓，甘、淡、平，归肺、胃、肾经，具有败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心之功效。

山楂，味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气等功效。山楂中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

绞股蓝，苦、凉，归肺、脾、肾经，具有益气健脾，化痰止咳，清热解毒。绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类及皂苷类物质以及微量元素，促进人体新城代谢、提高免疫力。

枳椇子味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜。枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。

猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，利五脏，助消化，可治疗胃、十二指肠溃疡、神经衰弱、身体虚弱等疾病，具有抗癌、抗辐射等功能。猴头菇所含氨基酸种类齐全，含量也高，并含有维生素B1、维生素C、尼克酸、铁、锌等多种营养成分，同时含有猴头菌酮、猴头菌碱、植物凝集素多糖等多种化学成分，其中总的粗多糖占总干重的6.4%。研究表明猴头菇能增强机体机能，提高免疫力。

本发明充分提取中药中黄酮、皂苷以及生物碱等有效成分，长期饮用可以温暖脾肾，增强运化，阴阳同补，双向调节，补阳而不伤阴，滋阴而不碍阳，补中有行，补而不滞之功，具有抗氧化，缓解疲劳，提高机体免疫力。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1）将灵芝11kg、枳椇子7kg、葛根11kg、猴头菇6kg、山楂8kg、绞股蓝6kg和茯苓11kg混合粉碎后，加入混合物料6倍的水在100℃下回流提取2小时，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50℃下相对密度为1.1的浸膏；

2）将浸膏与600kg33度白酒勾兑，加入10kg白砂糖，混匀，即得灵芝保健原酒；