[发明专利]葛根保健酒的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及葛根保健酒的制作方法。

背景技术

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。保健酒是将有治疗作用和滋补性质的中药或食物，通过特殊的加工手段，使其中有效物质溶解于酒液中，经过勾兑，制成酒剂，药借酒势起到保健作用。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能保健酒。

由于现代社会竞争激烈，城市人群普遍处于高压高强度工作环境中，社会亚健康状态人群也呈上升趋势，亚健康正逐渐成为吸纳带人生活与工作的隐忧。保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品，越来越受到人们的重视。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种补肝肾、益精血、养心脾的葛根保健酒，常饮该酒具有抗氧化、缓解疲劳、提高机体免疫力的功效。

本发明提供的技术方案是一种葛根保健酒的制作方法，按重量份计，将葛根11～18份、枸杞子6～10份、山药11～13份、金针菇6～13份、大枣8～10份和淫羊藿11～13份混合粉碎后，加水煎煮，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50～60℃下相对密度为1.1～1.2的浸膏；然后将浸膏与600～1000份白酒勾兑，加入0～80份矫味剂，混匀，即得葛根保健原酒；最后将葛根保健原酒静置1～4天，过滤1～4次，得到葛根保健酒。

所述加水煎煮是指往混合物料中加入其6～10倍重量的水，在100℃下回流提取2～3小时。

所述白酒的酒精度为33～45度。

所述矫味剂为白砂糖、木糖醇、阿巴斯甜、山梨醇中的一种或多种。

所述过滤是在0.2～0.3MPa条件下用硅藻土过滤。

本发明中药组分的药理如下：

葛根，性凉，味甘，辛，具有解表退热，生津，透疹，升阳止泻之功效。

枸杞子，其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”

山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

金针菇富含VB1、VB2、VC和尼克酸等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，可预防和治疗肝脏系统疾病和胃溃疡，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，预防肿瘤的作用。

大枣是鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。能补中益气，养血安神。

淫羊藿为小檗科植物淫羊藿、箭叶淫羊藿、巫山淫羊藿[1]和柔毛淫羊藿等的干燥地上部分。辛、甘，温。归肝、肾经，具有补肾阳，强筋骨，祛风湿之功效。

本发明充分提取中药中黄酮、皂苷以及生物碱等有效成分，长期饮用可以补肝肾、益精血、养心脾，具有抗氧化，缓解疲劳，提高机体免疫力，可以有效调节现代人亚健康状态。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1）将葛根11kg、枸杞子6kg、山药11kg、金针菇6kg、大枣8kg和淫羊藿11kg分别粉碎后，混合，加入混合物料重量6倍的水，在100℃下回流提取2小时，将煎煮液过滤，滤液浓缩至50℃下相对密度为1.1的浸膏；

2）将浸膏与600kg33°白酒勾兑，混匀，即得葛根保健原酒；

3）最后将葛根保健原酒静置1天，在0.2MPa条件下用硅藻土过滤1次，得到葛根保健酒。

实施例2

1）将葛根18kg、枸杞子10kg、山药13kg、金针菇13kg、大枣10kg和淫羊藿13kg混合粉碎后，加入混合物料重量10倍的水，在100℃下回流提取3小时，将煎煮液过滤，滤液浓缩至60℃下相对密度为1.2的浸膏；

2）将浸膏与1000kg45°白酒勾兑，加入80kg白砂糖，混匀，即得葛根保健原酒；

3）最后将葛根保健原酒静置4天，在0.3MPa条件下用硅藻土过滤4次，得到葛根保健酒。

实施例3