[发明专利]一种香草香精

说明书

技术领域

本发明涉及一种香精，更具体的说，涉及一种香草香精。

背景技术

本品是一种新型增香剂，是由香甜的奶香和香草香气搭配，整体香气协调、优雅，可赋予奶茶、奶糖、雪糕香甜的香草冰激凌的感觉，香味诱人、嗅感清新。纯天然提炼，保留了香草的百种芳香成分和十多种人体必需的氨基酸，无任何副作用对人体健康非常益。融合性强，可与雪糕、奶糖、奶茶等产品原料完美融合，丰富冰激凌、奶糖的口感，增加食欲。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有独特奶香风味的香草香精配方，以克服上述困难。

为实现本发明的目的，本发明的技术方案是：

一种香草香精，其特征在于，由以下重量份组分组成：

香基          1-100份，   

溶剂          30-90份，   

表面活性剂    0-30份，    

助表面活性剂  0-25份，

载体          10-40份；

所述香基，由以下重量份组成：

香兰素        10-40份，

乙基香兰素    10-40份，

椰子醇        10-20份，

桃醛          0-10份，

乙酸乙酯      5-10份，

香叶醇        1-30份，

己酸乙酯      5-20份，

丙位癸内酯    5-20份，

丁酰乳酸丁酯  5-10份，

在本发明的一优选实施例中，所述溶剂为柠烯、酒精、丙二醇、水、甘油中的一种或几种混合物。

在本发明的一优选实施例中，所述表面活性剂为卵磷脂、大豆卵磷脂、蔗糖酯中的一种或几种混合物。

在本发明的一优选实施例中，所述助表面活性剂为阿拉伯胶、卡拉胶、松香酸甘油脂、琼脂中的一种或几种混合物。

在本发明的一优选实施例中，所述的载体为二氧化硅、玉米淀粉、葡萄糖粉蔗糖粉、麦芽糊精中的一种或几种混合物。

在本发明的一优选实施例中，所述的香草香精配方为液体或乳状物。

本发明的香草香精采用对香草饮品有较强亲和性的天然同等成分的香料作为原料，并增强口感，具有香气，另外，本发明的香精配方耐热性、香气质量高于同类产品。

 

具体实施方式

实施例1

制备100kg该香料

原料组成：

                 称取原料：

香基                8kg，  

水                  75kg，   

蔗糖酯              5kg，    

松香酸甘油脂        2kg，

葡萄糖粉蔗糖粉      10kg；

所述香基，由以下重量份组成：

香兰素              1.2kg，

乙基香兰素          1.6kg，

椰子醇              0.8kg，

桃醛                0.5kg，

乙酸乙酯            0.5kg，

香叶醇              1.4kg，

己酸乙酯            0.8kg，

丙位癸内酯          0.8kg，

丁酰乳酸丁酯        0.4kg，

制备方法：

1、将上述香基原料混合搅拌均匀，得到8kg香基；

2、向香基中混入水75kg、蔗糖酯5kg、松香酸甘油脂2kg、葡萄糖粉蔗糖粉10kg，混合至均匀，即得到100kg液体香草香精。