[发明专利]用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌和植物乳杆菌

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂益生菌固体发酵领域，尤其是一种污染小、易操作、有利于肠胃消化吸收的用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌，应用于动物饲料添加剂方面。

背景技术

目前，益生菌制品多采用益生菌直接与液态牛乳和豆乳发酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余则采用液态发酵，直接收集益生菌菌体，制作成益生菌粉剂、片剂或者胶囊。采用液态发酵会产生大量的废水，对环境污染较大，后处理比较困难，机器设备操作繁琐。

发明内容

本发明目的在于采用干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20进行混合固态发酵豆粕，提供一种污染小、易操作、有利于肠胃消化吸收的用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌。

本发明是通过下述技术方案实现的：

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌和植物乳杆菌，其特征在于：所述干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）F-08、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）HM-20和动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）V9均为益生菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号分别为CGMCC No.6735、CGMCC No.6744和CGMCC No.5470，其中，干酪乳杆菌F-08和植物乳杆菌HM-20保藏日期为2012年10月29日，保藏地址为：北京市朝阳区大屯路；动物双歧杆菌V9保藏日期为2011年11月18，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌和植物乳杆菌的应用，其特征在于：将所述干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20进行混菌固态发酵培养，得到益生菌的固态发酵豆粕产品。

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的干酪乳杆菌、动物双歧杆菌和植物乳杆菌和动物双歧杆菌的使用方法，其特征在于包括下列步骤：

将干酪乳杆菌F-08、植物乳杆菌HM-20和动物双歧杆菌V9进行混合固态发酵，

所述干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20种子培养基为：棉籽糖2%，豆粕1%，加水至100%，pH7.0-7.2。固态发酵培养基：58%豆粕，2%的糖，水分含量40%。

所述干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20的种子培养条件：干酪乳杆菌F-08和植物乳杆菌HM-20置于恒温箱中静置培养，动物双歧杆菌V9置于厌氧恒温箱中静置培养，培养温度37℃，培养时间为20h。

所述固态发酵培养条件为：干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20接种量分别为4.0%、6.0%和4.0%。

在发酵初期，干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20以初始pH6.5进行混合发酵，pH呈缓慢下降趋势，pH最小值为5.10，

在干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20混合发酵48h后，其游离氨基态氮含量为：262.1umol/g。

干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20混合发酵，在发酵48h后，小肽（<1000Da）含量增加了35.7%，大肽（>10000Da）减少了11.3%。

本发明的优点和积极效果：

1.本发明中采用干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20进行混合固态发酵豆粕。

2.本发明采用固态发酵生产成本低，投资的资金较少，在下游处理方便，污染小，设备结构简单、易操作，可广泛应用于饲料添加剂领域的益生菌固体发酵技术；

3.采用干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20进行发酵，可以产生乳酸及乙酸等酸味小分子物质，这些小分子物质赋予产品特有的酸香味、色泽和口感等感官特征的改善和多样化，使豆粕发酵产品更容易为消费者所接受；

4.采用干酪乳杆菌F-08、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌HM-20发酵豆粕，可以使豆粕中的蛋白质被分解成小肽和游离氨基酸，利于肠胃的消化吸收。

附图说明:

图1为干酪乳杆菌F-08接种量对活菌数影响的示意图；

图2为动物双歧杆菌V9接种量对活菌数影响的示意图；

图3为植物乳杆菌HM-20接种量对活菌数影响的示意图；