[发明专利]无色辣椒精的生产方法有效
| 申请号： | 201310298918.4 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103351955A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 黄利勇;李俊和;李凤飞;褚延伟 | 申请（专利权）人： | 晨光生物科技集团股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02 |
| 代理公司： | 石家庄冀科专利商标事务所有限公司 13108 | 代理人： | 曹淑敏 |
| 地址： | 057250 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 无色 辣椒 生产 方法 | ||
1.一种无色辣椒精的生产方法，其特征在于，该方法的工艺步骤为：
（1）将辣椒精粗品溶解于醇溶液中，得到辣椒精溶液；
（2）在辣椒精溶液中加入双氧水，在40～60℃、pH值为3～5的条件下脱色，得到脱色辣椒精溶液；
（3）将脱色辣椒精溶液浓缩、分离，得到的油层脱味后，即可得到无色辣椒精。
2.根据权利要求1所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述步骤（2）中加入的双氧水是质量分数为30%的过氧化氢水溶液，双氧水的加入量为辣椒精粗品重量的0.2～2倍。
3.根据权利要求2所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述的脱色时间为2～4小时。
4.根据权利要求1、2或3所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述步骤（1）中醇溶液体积分数为70%～80%。
5.根据权利要求4所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述辣椒精粗品与醇溶液的重量体积比为1:10～20（kg/L）。
6.根据权利要求4所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述的醇为甲醇和/或乙醇；所述溶解温度为40～60℃。
7.根据权利要求1、2或3所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述步骤（3）中脱色辣椒精溶液浓缩至原体积的1/5～1/3。
8.根据权利要求7所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述脱色辣椒精溶液在80～85℃、真空0.06～0.07MPa条件下浓缩。
9.根据权利要求1、2或3所述的无色辣椒精的生产方法，其特征在于：所述步骤（3）中的分离为在25～35℃静置分层后分离。
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