[发明专利]蜂蜜夏桑菊饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体说是涉及到蜂蜜夏桑菊饮料的制备工艺。

背景技术

夏桑菊颗粒是传统的中药复方制剂，具有清肝明目，疏风散热，除湿痹，解疮毒。用于风热感冒，目赤头 痛，高血压，头晕耳鸣，咽喉肿痛，疔疮肿毒等症，并可作清凉饮料，具有相同的功效。

根据国家卫生部颁布的质量标准，夏桑菊颗粒工艺是，夏枯草500g，野菊花80g，桑叶175g，以上三味，加饮用水煎煮二次，每次1.5小时，合并煎液，滤过,滤液浓缩至生药量的1/2（Ｖ／Ｗ），加2倍量的95％乙醇，充分搅拌，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩至相对密茺为1.25～1.26(30℃)，加入适量蔗糖粉，混匀，制成颗粒，干燥，制成1000g，即得夏桑菊颗粒。如果不制粒，则可直接作为夏桑菊饮料。

但传统工艺中明显的缺陷是：蔗糖含量太高，糖尿病人不能服用，同时，制备过程乙醇用量太大，致使颗粒或清凉饮料中的残留乙醇量较高，对安全不利，过多的辅料对饮料和颗粒口味造成不良影响。

中国专利CN101297864公开了一种新的工艺，取野菊花重量的8%～20%，常温下浸渍制备醇提液，然后与夏枯草，桑叶和剩余野菊花的水提液合并，添加辅料制成饮料或颗粒。

中国专利CN100455303公开了一种新的超声提取新工艺，即将药材置于超声提取器中，加入水或乙醇溶液超声提取，滤过，制成浸膏或饮料。

中国专利CN1823908A公开了一种新的膜分离提取新工艺，将夏桑菊的水提取液，经离心分离后，离心液用纳滤或反渗透膜浓缩成浸膏。

中国专利CN14256413A公开了一种夏桑菊泡腾片制备新工艺，将野菊花挥发油与夏枯草和桑叶的水提取液混合，离心分离后，加入辅料，喷雾干燥，制成泡腾片。

我们改进了夏桑菊饮料的制备工艺，即将夏枯草，野菊花，桑叶的水提液离心过滤，滤液经超滤设备超滤，超滤液中加入配方量的的蜂蜜，巴氏消毒，无菌环境下灌装，即得蜂蜜夏桑菊饮料。该工艺不使用乙醇，减少了溶液残留，节省了回收动力；蜂蜜是补益药；润下药。味甘；性平。功能：调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒，糖尿病人亦可正常饮用。

 

发明内容

本工艺的创新点在于:不使用乙醇提取，低温超滤对小分子风味物质无破坏，同时去除了大分子蛋白质等杂质。加入蜂蜜代替蔗糖，风味更好，糖尿病人可正常饮用，无菌灌装，不需添加任何防腐剂、香精和色素。 具体实施方式

具体实施方式。

实施例1

在室温下，将三种药材（夏枯草500g，野菊花80g，桑叶175g）粉碎过40目筛，加入10~15倍重量的饮用水，加热回流提取2小时，离心，再次用10~15倍重量的饮用水，加热回流提取1小时，合并水提液，浓缩至一半体积，0～4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心，滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤，操作压力0.2～0.4MPa，得到澄清透明的超滤液。超滤液加入0.5%体积比的蜂蜜，混合均匀，混合液带淡黄色。巴氏消毒，无菌环境下灌装，即得蜂蜜夏桑菊饮料。

实施例2

在室温下，将三种药材（夏枯草500g，野菊花80g，桑叶175g）粉碎过40目筛，加入10~15倍重量的饮用水，加热至80℃温浸提取4小时，离心，再次用10~15倍重量的饮用水，加热回流提取1小时，合并水提液，浓缩至一半体积，0～4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心，滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤，操作压力0.2～0.4MPa，得到澄清透明的超滤液。超滤液加入1.0%体积比的蜂蜜，混合均匀。巴氏消毒，无菌环境下灌装，即得蜂蜜夏桑菊饮料。

实施例3

在室温下，将三种药材（夏枯草500g，野菊花80g，桑叶175g）粉碎过20目筛，加入10~15倍重量的饮用水，加热至60℃温浸提取8小时，离心，再次用10~15倍重量的饮用水，加热回流提取1小时，合并水提液，浓缩至一半体积，0～4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心，滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤，操作压力0.2～0.4MPa，得到澄清透明的超滤液。超滤液加入2.0%体积比的蜂蜜，混合均匀。巴氏消毒，无菌环境下灌装，即得蜂蜜夏桑菊饮料。