[发明专利]核桃仁生产工艺

权利要求书

1.一种核桃仁生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）、核桃干果验收：选坚果充分成熟，未经有害化学漂白处理，外壳自然黄白或黄褐色，种仁较饱满，含水率≤8.0%；

（2）、切割取仁：将核桃干果放入核桃切割机的卡具中，按压杠杆对核桃进行进给，核桃加料每分钟20-35个，通过电机带动的园锯片把整个核桃竖切开或是横切开，从中剔出核桃仁；

（3）、筛分：用孔距为4㎜的钢筛进行筛分，将核桃仁筛分出来，核桃仁验收要求表面洁净，无出油、霉变异味，无杂质，含水率≤4.0%；

（4）、分级：按核桃仁质量标准分四等八级，一等一级要求半仁，颜色为淡黄，不完善仁≤0.5%，杂质≤0.05%；一等二级要求半仁，颜色为浅琥珀，不完善仁≤1.0%，杂质≤0.05%；二等一级要求四分仁，颜色为淡黄，不完善仁≤1.0%，杂质≤0.05%；二等二级要求四分仁，颜色为浅琥珀，不完善仁≤1.0%，杂质≤0.05%；三等一级要求碎仁，颜色为淡黄，不完善仁≤2.0%，杂质≤0.05%；三等二级要求碎仁，颜色为浅琥珀，不完善仁≤2.0%，杂质≤0.05%；四等一级要求碎仁，颜色为琥珀，不完善仁≤3.0%，杂质≤0.05%；四等二级要求米仁，颜色为淡黄，不完善仁≤2.0%，杂质≤0.20%；

（5）检验后根据各级产品分别用包装机进行包装。

2.根据权利要求1所述的核桃仁生产工艺，其特征在于，步骤（2）所述核桃切割机采用新疆疆宁轻工机械工程技术有限责任公司生产设备。