[发明专利]卧式旋转炒谷机

说明书

所属技术领域

本发明涉及食品加工技术领域、尤其是一种用于炒制各种谷物类熟食品的卧式旋转炒谷机。

背景技术

目前，在食品加工业、炒制各种炒货类食品时，一般大多数还在使用传统炒锅，特别是谷物类熟食品生产过程中，用普通圆形炒锅对谷物进行加热炒制。这种炒锅使用时锅体温度不均匀，接近火焰的锅体部位温度高，远离火焰的锅体部位温度低，导致锅内炒料受热不均匀，从而使炒制的炒货类食品质量无法保证，炒制质量较差。

发明内容

本发明的目的是针对上述已有技术存在的问题，提供一种适用于炒制各种谷物类食品的卧式旋转炒谷机，该卧式旋转炒谷机，可以使炒货受热均匀，从而能够达到大幅度提高炒制质量和生产效率，减轻劳动强度的目的。

为了实现上述目的，本发明采用以下设计方案：一种卧式旋转炒谷机，它包括锅体、挡圈、螺旋导板、支撑滚轮、传动链条、主动齿轮、电机、集灰室、前挡板、炉条、炉膛、机体、后挡板、保温层、烟囱、火烟道、被动齿轮、炉膛门、集灰室门。其特征在于：所述锅体为可旋转的卧式圆柱形体，其两端开口，在锅体下部与机体接触处前后配置四个支撑滚轮，其作用是对锅体支撑和定位，并能使锅体可以自由转动，在所述锅体一端外壁装有被动齿轮，该被动齿轮通过传动链条与主动齿轮链接，主动齿轮设在锅体的电机上，当开动电机时，可以带动锅体旋转，在锅体进料端内存设有挡圈，以便在炒制谷物是炒货外溢。

所述锅体外面上设有保温层，在保温层和锅体外壁之间设有火烟道，在保温层上部设有两处烟囱，其目的是火烟经过路经趋于平均分布，从而使锅体整体受热，在炉膛通过燃料加热时，所产生的火烟通过火烟道绕过锅体外壁，从两处烟囱排出，在所述保温层与锅体接触处分别设有前挡板和后挡板，以便防止烟雾外出。

所述锅体内壁两端分别设有方向相反的螺旋导板，其作用是在炒制过程中，锅体在正向旋转时，该螺旋导板将起到把锅体内的谷物不断向锅体中部推导和搅拌翻动作用，从事谷物受热均匀，使炒制出的炒货质量有保证。炒货被炒制好以后，通过反向转动锅体时，该螺旋导板将起到把锅体内的谷物向锅体外推导作用，使炒货通过螺旋导板的不断推动下移出锅体。到此炒制过程完成。在锅体下方设有用于加热的炉膛，炉膛下部设有炉条，炉条下为集灰室。炉膛和集灰室设有炉膛门和集灰室门。

本发明的有益效果是：本发明所设计的卧式旋转炒谷机，由于采用了卧式可旋转的圆柱形锅体的技术方案，谷物在锅体内能够持续均匀地翻动搅拌、使熟制均匀，提高了炒制品质量。与传统的炒锅相比较，本发明有效地节约了人力和燃料，具有结构简单、作业效率高、自动化程度高、劳动强度低、操作使用方便的特点，尤其适合用适合于炒制食品的批量生产，使炒货生产形成规模化和产业化。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

附图1是本发明轴向剖面结构示意图。

附图2是本发明进料端的结构示意图。

在附图1和附图2中：1.锅体、2.挡圈、3.螺旋导板、4.支撑滚轮、5.传动链条、6.主动齿轮、7.电机、8.集灰室、9.前挡板、10.炉条、11.炉膛、12.机体、13.后挡板、14.保温层、15.烟囱、16.火烟道、17.被动齿轮、18.炉膛门、19.集灰室门。

具体实施方式

如附图1和附图2所示，一种卧式旋转炒谷机，它包括锅体1、挡圈2、螺旋导板3、支撑滚轮4、传动链条5、主动齿轮6、电机7、集灰室8、前挡板9、炉条10、炉膛11、机体12、后挡板13、保温层14、烟囱15、火烟道16、被动齿轮17、炉膛门18、集灰室门19。其特征在于：所述锅体1为可旋转的卧式圆柱形体，其两端开口，在锅体1下部与机体12接触处前后配置四个支撑滚轮4，其作用是对锅体1支撑和定位，并能使锅体1可以自由转动，在所述锅体1一端外壁装有被动齿轮17，该被动齿轮17通过传动链条5与主动齿轮6链接，主动齿轮6设在锅体1的电机7上，当开动电机7时，可以带动锅体1旋转，在锅体1进料端内存设有挡圈2，以便在炒制谷物是炒货外溢。

所述锅体1外面上设有保温层14，在保温层14和锅体1外壁之间设有火烟道16，在保温层14上部设有两处烟囱15，其目的是火烟经过路经趋于平均分布，从而使锅体1整体受热，在炉膛11通过燃料加热时，所产生的火烟通过火烟道16绕过锅体1外壁，从两处烟囱15排出，在所述保温层14与锅体1接触处分别设有前挡板9和后挡板13，以便防止烟雾外出。

所述锅体1内壁两端分别设有方向相反的螺旋导板3，其作用是在炒制过程中，锅体1在正向旋转时，该螺旋导板3将起到把锅体1内的谷物不断向锅体1中部推导和搅拌翻动作用，从事谷物受热均匀，使炒制出的炒货质量有保证。炒货被炒制好以后，通过反向转动锅体1时，该螺旋导板3将起到把锅体1内的谷物向锅体1外推导作用，使炒货通过螺旋导板3的不断推动下移出锅体1。到此炒制过程完成。在锅体1下方设有用于加热的炉膛11，炉膛11下部设有炉条10，炉条10下为集灰室8。炉膛11和集灰室8设有炉膛门18和集灰室门19。