[发明专利]一种栀子果油及其亚临界流体制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种栀子果油及其亚临界流体制备方法。

背景技术

作为中国原产地的栀子（Gardenia）是中国药典所认定的具有“泻火除烦”的作用。卫生部又认定，栀子为既是药物又是食物的植物。作为中药产业的原料，主要把约3%含量的栀子苷作为质量标准；作为食品添加剂色素产业的原料，主要把提取以约1%含量的藏红花素为代表的栀子黄色素为主要提取目标。其实，木本果实的栀子果还含有18～25%的栀子油。中国目前严重缺少食用油，需要大量从国外进口。发展木本油是解决中国油荒的战略措施。

栀子果油长期没有受到重视，既没有产业化栀子油供应市场，甚至提取技术研究都很少。索氏有机溶剂提取法，超声波强化辅助溶剂提取和超临界二氧化碳法提取栀子油均有报道。CN201110321487.X公开了一种水酶法提取栀子油的方法，该方法中，仅酶解的时间就需要2～4小时，栀子油的提取率约在60%左右。若以干果含油量为20%来计算，则该方法的实际得油率约12%左右。CN201110208275.0公开一种栀子全果油的超临界二氧化碳萃取方法，该方法的萃取压力为25～30MPa，萃取时间为4～5小时；实际得油约12～15%。

类胡萝卜素是含有一系列共轭双键高度不饱和化合物（多烯），具有非常高的抗氧化性和生理作用。类胡萝卜素可分为含氧类胡萝卜素及不含氧类胡萝卜素两类。不含氧类胡萝卜素被称为胡萝卜素（Carotene），以β胡萝卜素和番茄红素为代表。含氧类胡萝卜素以叶黄素（luetin)和玉米黄素（Zeaxanthin）为代表。栀子果含有丰富的类胡萝卜素，其特征成分之一为藏红花素衍生物。栀子果是除藏红花以外，自然界仅有的含有天然藏红花素的植物。具有安神，抗忧郁，预防脑神经系统损害的作用。与β胡萝卜素相比，叶黄素类含氧类胡萝卜素，特别是藏红花素，较易通过血脑屏障，被脑组织吸收，在脑神经保护起重要作用。

一般的食用油含较少的类胡萝卜素。以玉米胚芽油为例，仅含1.4ppm（J Am Oil Chem84:1039–1044，2007)。为了达到健康食用油的目的，美国在玉米胚芽油中人为混入富含胡萝卜素的红棕榈油（Red palm oil），使其达到180ppm总胡萝卜素的标准，在市场上以Carotino^TM cooking oil的商品名销售。由于红棕榈油主要含β胡萝卜素，所以Carotino^TM调合玉米油并不含叶黄素类含氧类胡萝卜素。

当温度不超过某一数值，对气体进行加压，可以使气体液化，而在该温度以上，无论加多大压力都不能使气体液化，这个温度叫该气体的临界温度。在临界温度以上，称超临界状态。在临界温度下，称亚临界状态。利用亚临界流体作为萃取剂，对天然产物进行提取的技术已超过半个世纪，这是一种物理方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种栀子果油及其亚临界流体制备方法，本发明提供的方法的提取效率高（可达90%以上），时间短，易于产业化；本发明提供的栀子果油不但含有约75～90%的不饱和脂肪酸，还含有以天然藏红花素为特征的类胡萝卜素。

本发明所提供的栀子果油的制备方法，包括如下步骤：

对栀子（Gardenia）全果、脱壳的栀子果仁或经水渗滤法提取色素后的栀子残渣进行亚临界提取，即得所述栀子果油。

上述的制备方法中，所述栀子全果、所述脱壳的栀子果仁和所述栀子残渣来自于山栀子或水栀子等。

上述的制备方法中，在进行所述亚临界提取之前，优选将所述栀子全果、所述脱壳的栀子果仁或所述栀子残渣粉碎成粒度为40～60目的粉末状。

上述的制备方法中，所述亚临界提取的流体为石油醚、二甲醚、己烷、丁烷、乙醇、丙酮、氯仿和水中至少一种。

上述的制备方法中，所述亚临界提取的压力可为0.5～10MPa，具体可为0.5MPa或10MPa，温度可为40～200℃，具体可为40～100℃、40℃或100℃。

上述的制备方法中，所述亚临界提取的时间可为5～30min，具体可为15min～30min、15min或30min。

上述的制备方法中，所述水渗滤法的步骤为：将粉碎后的原料装入渗滤罐中，将脱离子水由上往下慢慢加入，进行渗滤。

本发明进一步提供了由上述制备得到的栀子果油；并经酯化-气相色谱联用方法测定主要脂肪酸含量，测得其总不饱和脂肪酸在74～90%范围内。