[发明专利]一种瓦罐炖鹅熟食有效
| 申请号： | 201310273890.9 | 申请日： | 2013-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN103404889A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 胡勇 | 申请（专利权）人： | 霍山源味园农林科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 237221 安徽省六安市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 瓦罐 熟食 | ||
【权利要求书】：
1.一种瓦罐炖鹅熟食，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：
鹅肉90-100、香菇3-4、山药3-4、百合2-3、红枣2-3、枸杞1-2、人参1-2、山楂2-3、五加皮1-2、板栗叶1-2、南瓜叶1-2、绞股蓝1-2、黑皮根1-2、大蓟1-2、一把伞1-2、白酒3-4、水、食盐适量。
2.一种如权利要求1所述的瓦罐炖鹅熟食的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将鹅肉用沸水冲洗干净，烘干后切成小块，将白酒加热到80-90℃，与鹅肉混合，搅拌均匀后加盖密封20-30分钟；
（2）将上述百合、枸杞、人参、五加皮、板栗叶、南瓜叶、绞股蓝、黑皮根、大蓟、一把伞混合，加水提取；
过滤，合并滤液；
（3）将香菇、山楂混合加水磨浆，将山药切片后加入到上述浆料中，搅拌均匀，加热至水干；
（4）将上述处理后的各原料与剩余各原料混合，放入瓦罐中，大火烧至熟。
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