[发明专利]一种金针菇的培养基及栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种金针菇的培养基及栽培方法。

技术背景

每百克鲜金针菇中含水量89.73g、蛋白质2.72g、脂肪0.13g、灰分0.83g、糖5.45g、粗纤维0.87g、铁0.22mg、钙0.097mg、磷1.48mg、钠0.22mg、镁0.31mg、维生素B10.29mg、维生素C2.27mg；金针菇含18种氨基酸，每100g干金针菇含氨基酸20.9g，其中人体的必须8种氨基酸为总量的44.5%，高于一般菇类，金针菇中的赖氨酸（lys）和精氨酸（Arg）含量较高,能有效促进儿童的健康成长和智力发育，因而称为“增智菇”。从金针深层培养菌丝体中提取到一种叫POF的蛋白质“原朴菇素”不含糖，以及和金针菇子实体中提取的“朴菇素”都有对肉瘤S-180等有抑制作用。

对于食用、药用都有很大需求的金针菇，为了满足社会需求，开始大批量种植金针菇，本领域技术人员也对影响金针菇营养、品质以及产量的因素进行了研究，发现不同的种植配方原料以及栽培方法对金针菇营养、品质以及产量的影响很大。

因此，对本领域人员而言，亟需开发一种最适合金针菇的培养基以及栽培方法来种植金针菇。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，发明了一种新的培养基以及栽培方法，生产出来的金针菇产量大，口感好，药用性强。

为解决上述技术问题，本发明采用了如下技术方案：

一种金针菇培养基，其原料的配方及配比重量配比如下：

桑树枝30-35%、玉米芯15-20%、火麻杆20-30%、火麻籽5-15%、米糠5-15%、玉米粉5-10%、黄豆粉1-3%、白糖2-3%、火麻麸3-4%；

一种使用上述培养基的金针菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤：

1）培养基制备：将培养基均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的60-65%、PH为7.5-10；

2）建堆发酵：将配制好的培养基堆成料堆，料面拍平，用木棒从料顶对着料堆中心打一洞,在料顶旁边插上一温度计,3-4天后,观察料温达55-60℃后进行翻堆,翻堆后在进行上述操作，待料温再达55-60℃后发酵结束；

3）装袋灭菌：取长、宽为30-35cm×10-16cm的聚丙烯塑菌袋，将经步骤1、2处理好的料装入菌袋内，装量为袋容积的60%-70%，每袋装料1-1.5kg，袋一端用撕裂膜扎紧，另一端袋口套上塑料环，塞好棉塞。然后在110-120℃温度条件下灭菌30-40分钟，待温度降到30℃以下接种，一瓶菌种可接种50-60袋，接种在无菌条件下进行；

4）菌丝培养：培养菌丝前3-5天，应将室温控制在20-23℃，当菌丝萌发定植后，将室温保持在25-28℃，每天通风4-5次，3-4天后，菌丝全面萌发生长，将室温降至23-25℃，相对湿度控制在70-80%，每天通风1-2次，每次20分钟，20-30天后，菌丝即可长满全菌袋；

5）出菇管理：将长满菌丝的菌袋移置到栽培室中催菇，所述栽培室保持室温12-17℃，空气相对湿度85-90%，10天后，拔掉棉塞，给予50-60lux的散射光，栽培室每天通风1次，每次20-30分钟，将袋口处表面的老菌丝刮掉后将袋口用报纸盖好，喷水，当小子实体出现后，将室温降至4-5℃，10天后，再恢复到室温15℃，控制空气相对湿度90-95%，在袋口处套上一个10-15cm的硬纸筒，周围扎些小孔，用此法栽培的金针菇，每袋可生产4-6茬。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和特点：

本发明所述的一种金针菇培养基及金针菇栽培方法，在配料中引入了火麻杆、火麻籽、火麻麸，经过本发明人将产出的金针菇反复试验，发现金针菇口味鲜嫩，味美可口，用于做药材，使得药性发挥更加好；通过本发明的栽培方法，使得金针菇的品质以及产量都有所提高；特别是在引入了步骤5中所述的硬纸筒使得长出的菌柄长而脆，整齐而不弯曲。

具体实施方式

以下结合具体实施方式来进一步描述本发明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施，本发明保护范围并不受制于本发明的实施方式。

实施例1：

一种金针菇培养基，其原料的配方及配比重量配比如下：

桑树枝30%、玉米芯15%、火麻杆20%、火麻籽15%、米糠5%、玉米粉8%、黄豆粉2%、白糖2%、火麻麸3%；

一种使用上述培养基的金针菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤：