[发明专利]一种预防小儿高热的果冻及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种预防小儿高热的果冻及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

小儿的中枢神经系统调节功能差，皮肤汗腺发育还不完善，体温调节功能很差，因此，小儿非常容易发热。 发热是多种疾病的常见症状。小儿正常体温常以肛温36.5~37.5℃，腋温36~37℃衡量。所谓低热，指腋温为37.5℃~38℃、中度热38.1~39℃、高热39.1~40℃、超高热则为41℃以上。发热时间超过两周为长期发热。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对预防小儿高热的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上预防小儿高热的食疗产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、新型功能性现代化工业加工的预防小儿高热的食品。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种预防小儿高热的果冻及制备方法，该果冻携带方便，清爽健康，有效吸收，美味可口，具有预防小儿高热之功效。

本发明的一种预防小儿高热的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：野菊花超微粉5~15份、芦根超微粉5~15份、淡竹叶超微粉5~15份、果冻粉62~186份、卡拉胶124~372份、葡萄糖浆800~2400份、山梨酸钾6~18份、柠檬酸36~108份、色素0.0025~0.0075份、水适量。

所述的预防小儿高热的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)野菊花超微粉的制备

选料：取原料药野菊花，去杂质，洗净，晾干；

烘干：放入烘箱中，烘干温度为60~65℃，控制温度上下波动不要大于7℃，时间0.3~0.5小时；

粉碎：把烘干的野菊花趁热用粉碎机粉碎，过筛，成均匀的面粉状，再送入超微粉碎机，得到野菊花超微粉；

(2)芦根超微粉的制备

选料：取原料药芦根，去杂质，洗净，晾干；

烘干：放入烘箱中，烘干温度为60~65℃，控制温度上下波动不要大于7℃，时间0.5~1小时；

粉碎：把烘干的芦根趁热用粉碎机粉碎，过筛，成均匀的面粉状，再送入超微粉碎机，得到芦根超微粉；

(3)淡竹叶超微粉的制备

选料：取新鲜竹叶，去杂质，洗净，晾干；

烘干：放入烘箱中，烘干温度为60~65℃，控制温度上下波动不要大于7℃，时间0.3~0.5小时；

粉碎：把烘干的淡竹叶趁热用粉碎机粉碎，过筛，成均匀的面粉状，再送入超微粉碎机，得到淡竹叶超微粉；

(4)调配：将野菊花超微粉、芦根超微粉、淡竹叶超微粉按比例调配，经搅拌达到精密混合，得到混料备用；

(5)果冻的制备

a、调配：将步骤（4）混料、果冻粉、卡拉胶、葡萄糖浆、山梨酸钾、水适量混合充分搅拌均匀，升温至95℃，搅拌10min，将柠檬酸、色素加入，调pH为3.0~3.5加热至50℃~55℃；

b、均质：将调配液迅速均质，避免胶凝，均质压力40Mpa，均质1~3次；

c、过滤：均质液分别过80目，120目筛，滤去泡沫；

d、杀菌：加热调配液至沸腾并保持5分钟；

e、装杯：迅速装杯、封口；　

f、胶凝：将装配的半成品放于冰箱的冷藏柜中胶凝，然后封口，微波灭菌，包装，既得预防小儿高热的果冻。

所述的预防小儿高热的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：野菊花超微粉5份、芦根超微粉5份、淡竹叶超微粉5份、果冻粉62份、卡拉胶124份、葡萄糖浆800份、山梨酸钾6份、柠檬酸36份、色素0.0025份、水适量。

所述的预防小儿高热的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)野菊花超微粉的制备