[发明专利]一种菊芋牛蒡茶的制作方法

权利要求书

1.  一种菊芋牛蒡茶的制作方法，以菊芋的块茎及牛蒡的肉质根为原料， 按如下步骤进行：

（1） 10月下旬菊芋枝叶变黄采收菊芋备用；

（2） 选用牛蒡新品种新林1号为菊芋牛蒡茶专用品种，该品种表皮金黄色，切面为白色，菊糖含量高，不糠心，不糖化营养成分高是制作菊芋牛蒡保健茶的最佳选择，选择春播品种，10月下旬采收，采收前15天停施肥水；

（3）牛蒡清洗去表皮、切片，护色，护色时间为15分钟，护色液由水、VC、磷酸按重量比：水：VC：磷酸=100:0.01—0.012:0.08—0.11；

（4）由（3）所得的牛蒡片用微波真空干燥至含水量30%以下，微波真空干燥为温度为45℃至50℃，真空压力为800至840Pa；

（5）用清水洗涤菊芋沥除水份、去掉表皮，切片；

（6）由（5）得到的菊芋片进行护色，护色浸泡时间为10分钟，护色液以水、维C、茶多酚、磷酸按重量比：水：维C：茶多酚：磷酸＝100：0.21—0.25：：0.01—0.012：0.11—0.13配制而成；

（7）将步骤（6）所得到的菊芋片用微波真空干燥至含水量30%以下；

（8）将（4）所得的牛蒡片与（7）所得的菊芋片按比例混合，比例为牛蒡片：菊芋片=55%：45%，在干燥为温度40℃至45℃,真空压力为800至850Pa条件下干燥至含水份在8-10％得成品菊芋牛蒡茶。