[发明专利]一种健胃降脂保健春卷及其制作方法

权利要求书

1.一种健胃降脂保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：

面粉 70-80、山芋淀粉20-30、大蒜叶20-30、乌鸡骨15-20、山楂核2-3、决明子2-3、巴旦木1-2、枳椇子1-1.5、五香粉1-1.5、素鸡30-40、金针菇20-25、千张条20-25、食盐5-10、植物油60-70、食醋适量。

2.一种如权利要求1所述的健胃降脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：

配菜的制作：

（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸1-2分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；金针菇和千张条用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；

（2）所述质量份的大蒜叶切短，与金针菇、千张条一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；

薄饼的制作：

（1）将所述质量份的山楂核、决明子、巴旦木、枳椇子用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量份的乌鸡骨用大火煮40-50分钟后用小火熬煮20-30分钟，得鸡骨汤；鸡骨取出磨成粉，微波干燥后过200-240目筛；

（2）将上述得到的煎煮液、鸡骨汤、鸡骨粉、山芋淀粉、五香粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；

春卷制作：

将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。