[发明专利]一种炼制花生油的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及花生生产工艺，尤其涉及一种炼制花生油的制备工艺。

背景技术

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。现有技术中的花生油制备工艺生产效率低，花生油味道失真，工艺步骤繁琐，不能满足人们对天然花生油的需求。

因此，急需一种改进的技术来解决现有技术中所存在的这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种炼制花生油的制备工艺。

本发明采用的技术方案是：

一种炼制花生油的制备工艺，包括以下步骤：

a：准备花生仁原料，先将花生仁原料清洗并去除杂质，然后对花生仁进行一次检查，将损坏变色花生仁剔除；

b：将步骤a中一次检查所得的花生仁进行干燥，干燥温度为60-80℃，干燥时间为30-60min；

c：将步骤b中所得的干燥后的花生仁置于常温中冷却，冷却时间为1-2小时；

d：将步骤c中所得的冷却后的花生仁置于脱皮机中脱去红衣，进行二次检查，剔除为脱去红衣和变色花生仁；

e：将步骤d中所得的花生仁粉碎，加入水，静置30-60min，进行压榨，压榨次数为3-5次；

f：将步骤e中所得压榨后的花生油合并，过滤，加入乙醇，混合；

g：将步骤f中所得花生油和乙醇的混合油运用高速离心机进行分离，减压脱液，得成品花生油。

所述步骤e中水的质量是花生仁总质量的10-15%。

所述步骤f中乙醇的质量是花生油总质量的5-10%。

本发明的优点是：生产效率高，花生油口感好，工艺步骤简便，满足人们对于花生油的需要。

具体实施方式

实施例1

本发明的一种炼制花生油的制备工艺，包括以下步骤：

a：准备花生仁原料，先将花生仁原料清洗并去除杂质，然后对花生仁进行一次检查，将损坏变色花生仁剔除；

b：将步骤a中一次检查所得的花生仁进行干燥，干燥温度为60℃，干燥时间为60min；

c：将步骤b中所得的干燥后的花生仁置于常温中冷却，冷却时间为1小时；

d：将步骤c中所得的冷却后的花生仁置于脱皮机中脱去红衣，进行二次检查，剔除为脱去红衣和变色花生仁；

e：将步骤d中所得的花生仁粉碎，加入水，水的质量是花生仁总质量的10%，静置30min，进行压榨，压榨次数为3次；

f：将步骤e中所得压榨后的花生油合并，过滤，加入乙醇，乙醇的质量是花生油总质量的5%，混合；

g：将步骤f中所得花生油和乙醇的混合油运用高速离心机进行分离，减压脱液，得成品花生油。

生产效率高，花生油口感好，工艺步骤简便，满足人们对于花生油的需要。

实施例2

本发明的一种炼制花生油的制备工艺，包括以下步骤：

a：准备花生仁原料，先将花生仁原料清洗并去除杂质，然后对花生仁进行一次检查，将损坏变色花生仁剔除；

b：将步骤a中一次检查所得的花生仁进行干燥，干燥温度为70℃，干燥时间为40min；

c：将步骤b中所得的干燥后的花生仁置于常温中冷却，冷却时间为1.2小时；

d：将步骤c中所得的冷却后的花生仁置于脱皮机中脱去红衣，进行二次检查，剔除为脱去红衣和变色花生仁；

e：将步骤d中所得的花生仁粉碎，加入水，水的质量是花生仁总质量的12%，静置30-60min，进行压榨，压榨次数为4次；

f：将步骤e中所得压榨后的花生油合并，过滤，加入乙醇，乙醇的质量是花生油总质量的8%，混合；

g：将步骤f中所得花生油和乙醇的混合油运用高速离心机进行分离，减压脱液，得成品花生油。

生产效率高，花生油口感好，工艺步骤简便，满足人们对于花生油的需要。

实施例3

本发明的一种炼制花生油的制备工艺，包括以下步骤：

a：准备花生仁原料，先将花生仁原料清洗并去除杂质，然后对花生仁进行一次检查，将损坏变色花生仁剔除；

b：将步骤a中一次检查所得的花生仁进行干燥，干燥温度为80℃，干燥时间为30min；

c：将步骤b中所得的干燥后的花生仁置于常温中冷却，冷却时间为2小时；