[发明专利]一种用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法

权利要求书

1.一种用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于包括以下步骤：

A、脱辣：首先采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40℃-95℃温浸新鲜红辣椒1h-2h，过滤，得到第一次脱辣滤液和第一次脱辣滤渣；然后将第一次脱辣滤渣再次采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40℃-95℃温浸1h-2h，过滤，得到第二次脱辣滤液和第二次脱辣滤渣；接着将第二次脱辣滤渣采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮淋洗一次，洗液与第一、二次脱辣滤液合并后形成总脱辣滤液，经淋洗后的脱辣滤渣形成总脱辣滤渣；

B、粗提：采用体积浓度为80%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯于40℃-95℃温浸总脱辣滤渣1h-2h，过滤，得到第一次粗提滤液和第一次粗提滤渣，第一次粗提滤渣再次采用体积浓度为80%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯于40℃-95℃温浸1h-2h，过滤，得到第二次粗提滤液和第二次粗提滤渣，回收第一、二次粗提滤液中的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯后得到红色素粗产品；

C、精制：采用体积浓度为90%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯萃取红色素粗产品中的红色素，回收短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯后即得精产品。 

2.根据权利要求1所述的用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于，该短碳链脂肪醇为甲醇、乙醇或丙醇。

3.根据权利要求1所述的用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于，将步骤A中得到的总脱辣滤液回收短碳链脂肪醇或丙酮后得到辣椒精。

4.根据权利要求1所述的用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于，步骤A中的短碳链脂肪醇或丙酮的体积浓度为20%-50%，温浸温度为70℃-80℃。

5.根据权利要求1所述的用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于，步骤B中的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯的体积浓度为90%-100%，温浸温度为70℃-80℃。

6.根据权利要求1所述的用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于，以高效液相HPLC分析红色素中辣椒素含量，以辣椒红色素色价国家标准GB 10783-2008分析产品色价。