[发明专利]金线莲丰水梨保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.金线莲丰水梨保健饮料，其特征在于：每500ml的此保健饮料主要由如下重量份原料制备而成：

2.金线莲丰水梨保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）金线莲提取液的制备

新鲜的金线莲90g洗净后，放入沸水中烫1min左右，捞起备用；用18ml质量百分比浓度为0.05%的柠檬酸溶液与18ml质量百分比浓度为0.125%的异VC-Na溶液配制成护色液，将烫过的金线莲浸入此护色液中护色3h左右，接着进行打浆，过滤，得到金线莲提取液；

（2）丰水梨汁的制备

将丰水梨100-360g，洗净，去皮，破碎成碎块，碎块粒径以2～3mm为宜，为了防止褐变，按每千克丰水梨0.15g的用量添加异VC-Na，再将此碎块进行压榨，出汁后，过滤得到丰水梨汁；

（3）混合，矫味

将步骤（1）所得的金线莲提取液与步骤（2）所得的丰水梨汁混合在一起，并按每100ml饮料3-5g的用量加入蔗糖进行矫味，最后添加蒸馏水到500ml，得到金线莲丰水梨保健饮料。

3.根据权利要求2所述的金线莲丰水梨保健饮料的制备方法，其特征在于：还包括步骤（4），将步骤（3）所得的金线莲丰水梨保健饮料装罐后，在约95℃的温度下灭菌30分钟左右。