[发明专利]一种抗疲劳速溶黑茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种抗疲劳速溶黑茶及其制备方法。

背景技术

疲劳的最直接和最客观的表现是运动耐力的下降，慢性疲劳已成为困扰人类正常工作和生活的一种疾病现象。长期以来，众多学者期望能寻找到一种安全、有效、无毒副作用的良方来有效的延缓疲劳的发生和加速疲劳的消除。而茶素有“提神解乏，明目利尿，消暑清热”的功能。  　　

糖是肌肉组织的重要能量来源。体内的糖储备包括肌糖元、肝糖元和血糖三类。大量的研究表明运动导致体力衰竭总是和肌糖元的耗竭同时发生的。黑茶能够维持运动后小鼠的肝糖元和肌糖元含量，从而为机体提供较好的能量储备。  　　

黑茶在保健功效方面有着独特的优势，与合成药相比，具有费用低廉，无毒副作用，每日饮用不仅仅可以消除疲劳，更能全面补充身体的其他营养成分。  

CN201210123931.1，名称为“一种苦荞速溶茶及其制备方法”的发明专利申请，公开了一种苦荞速溶茶及其制备方法。该速溶茶由下述质量百分含量的原料组成：苦荞90-95%、黑茶2~7%以及辅料1.5~3%；所述辅料由桂花和菊花2种原料组成，其中桂花和菊花的质量比为(1~2)∶(0.5~1)。制备步骤如下：苦荞清洗、干燥和炒制，黑茶和辅料经微波处理，将各种原料复配混合后经超细微粉碎即得。该专利申请中的速溶茶原料以苦荞为主，没有体现出黑茶的特色与优势，并且原料单一，味道苦涩，不具有抗疲劳的功效。

发明内容

本发明提供了一种具有抗疲劳功效的速溶黑茶，不仅冲饮方便、速溶性好、口感细腻，还具有抗疲劳、降血脂、降血压、降糖、预防心血管疾病、延缓衰老的保健功效。

为实现上述发明目的，本发明采用如下的技术方案：

一种抗疲劳速溶黑茶，其特征在于：原料配比为黑茶50~60份、杏仁8~10份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、菊花5~8份、黑枣5~8份、刺五加2~5份和蜂王浆2~5份。

一种抗疲劳速溶黑茶的制备方法，具体操作步骤如下：

A按上述的配比称取黑茶、菊花和刺五加，然后进行微波处理； 

B按上述的配比选取优质的杏仁、山楂和黑枣；

C将A步骤和B步骤所得原料混合，然后超微成茶粉；

D在茶粉中加入蜂蜜和蜂王浆，搅拌均匀后，使用食品炒粉机对粉末进行翻炒，每锅翻炒50-60分钟，停放自然冷却，后包装成品，成品的水分含量不超过5%。

所述A步骤的微波处理时间为5~10分钟。

所述C步骤的超微成325目的茶粉。

所述D步骤的翻炒温度为90~100℃。

本发明的有益效果为：

1、 本发明的速溶黑茶选择多种具有抗疲劳作用的食材作为原料，并且合理地安排各原料的配比，使产品具有抗疲劳、降血脂、降血压、降糖、预防心血管疾病、延缓衰老的保健功效。

2、 本发明的制备方法在翻炒茶粉时，控制翻炒时间在50-60分钟，成品的水分含量不超过5%，保证了成品易于保存，口感细腻，且易于冲泡。

3、 本发明的制备方法在对黑茶、菊花和刺五加进行微波处理时，控制处理时间为5~10分钟，处理时间短，保持茶叶的有效成份不损失，并且杀菌彻底的同时又节约能源。

4、 本发明的制备方法的成品茶粉为325目，进一步保证了茶粉快速溶解的性质。

5、 本发明的制备方法在翻炒茶粉时，针对本发明原料中食材的特性，将温度控制在90~100℃，避免高温翻炒破坏食材中的营养物质，造成有效成分的流失。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的实质性内容作进一步详细的描述。

实施例1

一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶50份、杏仁8份、蜂蜜2份、山楂2份、菊花5份、黑枣5份、刺五加2份和蜂王浆2份。

实施例2

一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶60份、杏仁10份、蜂蜜5份、山楂5份、菊花8份、黑枣8份、刺五加5份和蜂王浆5份。

实施例3

一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶55份、杏仁9份、蜂蜜3份、山楂4份、菊花6份、黑枣7份、刺五加3份和蜂王浆4份。

实施例4

一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶54份、杏仁9份、蜂蜜4份、山楂3份、菊花7份、黑枣6份、刺五加4份和蜂王浆3份。

实施例5

一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶58份、杏仁8份、蜂蜜3份、山楂3份、菊花6份、黑枣6份、刺五加4份和蜂王浆4份。

实施例6