[发明专利]一种缓解体力疲劳的饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种缓解体力疲劳的饮料。

背景技术

疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性机制。疲劳一般分为体力疲劳、脑力疲劳、心理疲劳等。体力疲劳又叫躯体性疲劳，是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，肌肉持久或过度收缩，在消耗肌肉内能源物质的同时，产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血尿素氮等，这类物质在体内积聚，妨碍肌肉细胞的活动能力，刺激人体组织细胞和神经系统，使人产生疲劳感。脑力活动持续时间过久，也会产生疲劳。当我们用脑时间过久，会感到头昏脑胀，记忆力下降，思维变得迟钝了，这就是脑力疲劳。它产生的机制与体力疲劳相仿，是细胞活动所需的氧气和营养物质供不应求的结果，也是由活动中产生的代谢产物堆积造成的。心理疲劳也称为精神疲劳或心因性疲劳。它与体力疲劳和脑力疲劳不同，不是发生在劳动或学习进行之中，而往往在刚刚开始甚至还没开始时，就表现出很累、不想活动、对劳动或学习失去兴趣，严重者会感到厌烦的症状。心理疲劳大都是由情绪低落引起的，而且是常见的长期性疲劳。所以，心理疲劳的人不是不能做，而是不愿意做。

玛咖是十字花科独行菜属一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区，玛咖在南美有几千年的食用历史，安全无毒，是营养丰富的食用植物和药用植物。玛咖是南美当地人主要食物之一，玛咖根鲜食时可与肉或其它蔬菜一起炒熟食用，晒干后则用水或牛奶煮熟食用，把玛咖根与蜂蜜和水果一起榨成汁作为饮料在当地也很流行，此外玛咖浸泡在酒中可获得具有滋补作用的玛咖酒。玛咖含有蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素等多种营养成分，脂肪含量很低，且不饱和脂肪酸占脂肪酸的比例较高。玛咖对增强体力、抗疲劳具有显著效果。其中，蛋白质、支链氨基酸、矿物质锌被认为是玛咖抗疲劳作用的主要功效物质。经临床实验证实玛咖可使运动时间明显增长、在低温环境中恢复体温的耗氧指数显著降低。玛咖含有丰富的氨基酸，而且结构合理，其高比例的赖氨酸可提高植物蛋白质的效价，具有营养强化作用；所含支链氨基酸（亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸）在消除运动性中枢疲劳和肌体疲劳有重要作用；所含矿物质锌是人体能量代谢的必需物质，调节神经内分泌激素水平可增强人体在高温下抗疲劳能力。100克玛咖含有77毫克的牛磺酸，能促进人体对脂类的消化，增强心肌收缩力，起到增强体质、提高工作效率、解除身心疲劳和预防疾病的作用；玛咖高比例的多糖成分为人体活动提供能量补充，所含果糖具有润滑关节保护粘膜功能，起到良好的抗疲劳作用；玛咖所含维生素B1、维生素B2、亚油酸、亚麻酸、甾醇等营养活性成分，促进机体各组织通过血液循环摄取原料、强化代谢、加强循环，保证机体组织内部理化性质的相对恒定，从而减轻和避免人体各组织器官的过度疲劳。玛咖能使人体保持充沛的体力，形成强壮的体魄，解除和避免身心与肌体的疲劳，适应高温与寒冷各种环境，提高工作效率和身体素质。

肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，包括从简单的二肽到复杂的多肽。低聚肽，也称寡肽、短肽，指由10个以下氨基酸组成的肽链。科学研究发现，蛋白质在肽的形式下活性极高，尤其是小分子的二肽和三肽具有比单一氨基酸更易吸收的特点，它们可不经消化直接被人体吸收，吸收率提高2~2.5倍。已研究发现具有生理活性的低聚肽种类繁多，根据功能可分为生理活性肽和食品感官肽、根据来源可分为内源性生物活性肽和外源性生物活性肽、根据取材可分为海洋生物活性肽和陆地生物活性肽。在功能食品中广泛使用的有海洋鱼低聚肽、玉米低聚肽、大豆肽、小麦肽、大米肽、乳清蛋白肽等。随着研究不断深入，低聚肽越来越多的生理活性被发现，如抗氧化作用、抗菌活性、抗衰老活性、调节免疫活性、促生长作用、抗高血压活性等。

糖类是人体最经济、最安全的能源物质，在人体内的代谢过程中，糖经过“燃烧”释放能量，供人体需要，人的脑组织仅依靠葡萄糖供能，这是其他任何能量物质无法替代的。但是，不同的糖在人体内的吸收有明显的差异，例如葡萄糖和蔗糖，摄入后迅速被人体吸收，可在短时间内补充能量，而果糖、低聚糖、异麦芽酮糖代谢较慢，可在一段时间内持续提供能量。若两者配合使用，可满足迅速补充体力和持续补充体力的双重需求。实际运用中，大部分运动饮料就是采用这种糖类的复配。

现有玛咖提取物或低聚肽复方的相关报道如下：

CN03128262.8提供了玛咖提取物的制备方法及其应用。天然植物玛咖中的活性成分提取分离纯化，玛咖根提取物及其以此为原料制备的不同剂型的药品或保健食品具有治疗更年期综合症，增强男女性欲、改善性功能，增加体内精子密度、提高生育力，治疗抑郁症等作用。