[发明专利]用于生产干酪原料乳的方法及用于生产干酪原料乳的装置

权利要求书

1.一种用于生产干酪原料乳的设备，所述设备的特征在于其包括：原料供应装置，所述原料供应装置用于供应原料乳；第一离心分离器，所述第一离心分离器具有用于所述原料乳的供应口，将所述原料乳以离心方式分离成奶油部分和脱脂乳部分，并具有用于所述奶油部分的出口、用于所述脱脂乳部分的出口以及残渣排泄口；微过滤器，所述微过滤器具有用于所述脱脂乳部分的供应口，用错流型微过滤器膜对所述脱脂乳部分进行处理，并具有用于有低细菌含量的渗透物的出口以及用于含有没有通过所述微过滤器膜的残留细菌的渗余物的出口；第二离心分离器，所述第二离心分离器具有用于所述渗余物的供应口，以离心方式将所述渗余物分离成具有低细菌含量的洁净部分和高细菌含量部分，并且具有用于所述洁净部分的出口、以及用于所述高细菌含量部分的排泄口；返回装置，所述返回装置用于使所述洁净部分从所述洁净部分的所述出口返回到所述微过滤器中的所述脱脂乳部分的供应口和/或返回到所述第一离心分离器的所述原料乳的供应口；以及用于对所述奶油部分进行灭菌的高温灭菌单元；并且将所述渗透物与所述经过灭菌的奶油部分混合，从而产生所述干酪原料乳。

2.一种用于生产干酪原料乳的方法，其特征在于以下步骤：从原料供应装置供应原料乳，将所述原料乳供应到第一离心分离器的供应口；以离心方式将所述原料乳分离成奶油部分和脱脂乳部分，从所述奶油部分的出口排放所述奶油部分，从所述脱脂乳部分的出口排放所述脱脂乳部分，以及从残渣的排泄口排放残渣；将所述脱脂乳部分供应到微过滤器的供应口，用错流型微过滤器膜对所述脱脂乳部分进行处理，以便将所述脱脂乳部分分离成具有低细菌含量的渗透物和含有没有通过所述微过滤器膜的残留细菌的渗余物，排放所述渗透物和所述渗余物，将所述渗余物供应到第二离心分离器的供应口，以离心方式将所述渗余物分离成具有低细菌含量的洁净部分和高细菌含量部分，排放所述高细菌含量部分，使所述洁净部分返回到所述微过滤器的所述脱脂乳部分的供应口和/或返回到所述第一离心分离器中的所述原料乳的供应口；在高温灭菌单元中对所述洁净部分进行灭菌；以及将所述渗透物与所述经过灭菌的奶油部分混合，从而产生干酪原料乳。