[实用新型]用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头

说明书

技术领域

本实用新型对应于装填食物产品用的人造肠衣的技术领域，并且具体地对应于获得所述人造肠衣。

背景技术

现今，人造肠衣被广泛地用于装填食物产品。由于它们的产业优势，所述人造肠衣的使用已逐渐替代了天然肠衣的使用。

最为广泛使用的人造肠衣是通过源自猪类动物或牛类动物的皮革的纤维性胶原而获得，这是由于它们具有装填或处理食物产品用的良好特性以及它们自然的外观。

根据这些胶原肠衣所供其使用的产品，这些胶原肠衣可以是或者可以不是可食用的，并且具有不同的特性。根据它们所供其使用的产品而改变的这些特征之一为口径。口径为肉制品的厚度，因此，根据该口径，当将肠衣完全地膨胀或被装填以产品时，它的横截面具有特定的直径。

这就产生了对于生产具有不同口径的肠衣的需要，这对于肠衣制造者而言已经是一种缺点，但同时，这对于装填好的食物产品制造者而言也是一种缺点，该装填好的食物产品制造者将需要在仓库中储备具有不同口径的肠衣。这从物流学和经济学的角度来说都是一种缺点，另外，由于口径的改变将浪费生产时间，因此生产程序的效率较低。

实用新型内容

用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头，该人造肠衣为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，该挤压头包括供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口，其中，该槽口具有非圆形的封闭的几何形状。

在本实用新型的优选实施方式中所设想到的是，所述非圆形的封闭的几何形状可以既是弧形的又是规则的多边形的。该槽口的几何形状可以是诸如弧形段与直段的混合或任何其它任意形状之类的不规则的多边形。

该挤压头又包括用于将挤压成形的凝胶肠衣内的压力保持成大于该肠衣外部的压力的装置，以及用于支承呈肠衣形式的挤压成形的凝胶的支承辊。

该用于维持挤压成形的凝胶肠衣内的压力以使得它大于该肠衣外部的压力的装置可通过用于将加压流体注入到所述挤压成形的凝胶肠衣中的喷嘴形成。该流体可优选地为被强制地引入到该肠衣中并具有足够大的压力以使得所述肠衣呈现圆筒形状的气体。

另一种可能性是，该用于维持内部压力的装置由用于在挤压成形的凝胶肠衣的内部与外部之间获得正压力差的元件形成。

因此，随着管状膜向前移动并远离该离开槽口，由于大于外部压力的内部压力的效果，它呈现了环形构造。由此，为了防止所形成的管状肠衣因重力效应而变形，它随着它移动远离位于防止这种变形的支承辊上的离开槽口而变为环形。

于此提议的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头显著地改善了技术发展水平。

这是因为，由于所述挤压头的非圆形的封闭的几何形槽口，该管状膜在离开所述挤压头之后立即因由于其中的压力而呈现环形形状，因此，槽口的形状并不是用于获得管状肠衣的形状的决定性因素，这是由于它在所有的情况下都倾向于呈圆筒形。利用该非圆形的几何槽口实际上实现的是管状膜较大的线性膨胀能力，该线性膨胀能力取决于装填压力，其允许通过设定恒定的装填压力而预先确定该口径。

因此，获得了对任何口径都有效的用于挤压成形人造肠衣的挤压头，其中，所获得的部件的口径可仅通过改变该装填压力来改变。

这改善了生产过程，从而使其更快、更有效率且更经济，另外，利用该挤压头，使得不再需要在仓库中储备具有不同口径的肠衣，从而降低了成本。

附图说明

为了有助于更好地理解本实用新型的根据其优选实施方式的特征，将一系列附图附上作为所述说明书的构成整体所需的部分，在该说明书中，下文已经被描述成具有说明性的和非限制性的特征，附图中：

图1示出了该挤压头的立体图；

图2示出了挤压头的立体图，挤压成形的凝胶膜从离开槽口显现出来。

具体实施方式

在考虑到所提供的附图，在本实用新型的优选实施方式中可以看到的是，用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣3的挤压头1是如何包括供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口2的，人造肠衣3是由其中包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，所述槽口2能够具有非圆形的封闭的几何形状。

如图2中所示，在本实用新型的该优选实施方式中，该槽口2具有六边形形状。

另外，如图1中所示，该头1包括用于支承呈肠衣3形式的挤压成形的凝胶的支承辊4，以及用于维持所述挤压成形的凝胶肠衣3内的压力以将该压力保持在大于该肠衣外部的压力的水平的装置。