[实用新型]臭臭豆干制作装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种豆干制作装置，具体而言，涉及一种臭臭豆干制作装置。

背景技术

臭豆干作为中国人舌尖上的一种传统美食已经是历史悠久，受到人们的喜爱，业内人士都知道臭豆干的臭卤制作是用蔬菜、香料等通过发酵而成的，所以除了有好的臭卤之外对于臭制方法的的是否得当也会直接影响臭豆干的质量。

一般对臭臭豆干的制作方法有三种：一、直接将豆干放在臭卤坛子中直接臭制；二、拿一个网格袋装上豆干投入臭卤坛子中；三、将豆干码放在一个容器中倒入臭卤。但是以上三种方法各存在着一定的缺陷。第一种方法在取臭干的过程中，手会接触到臭卤，一般上好的臭卤的余味会残留在手上长达大约3天之久，很难去除，可能对于个别人员在社交等场合造成不必要的影响；第二种方法臭制会在取出臭干的过程中由于坛子口太小豆干堆积在网袋底部造成豆干挤碎；第三种方法臭制是将臭卤倒出，由于臭卤的特殊味道会引来蝇虫会造成污染，同时经常将臭卤倒出会带大量的有害细菌和微生物入到臭卤内，从而影响到臭卤的品质下降，引起食品安全问题。

实用新型内容

为此，本申请的实用新型人针对上述传统技术的缺陷，通过本申请特提出有效的解决方案。

本实用新型目的在于，将一种臭臭豆干制作装置奉献于世，并依法获得专利权。按照本实用新型的臭臭豆干制作装置能够克服上述现有技术中的不足，使用该装置加工出的豆干既好吃又卫生。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：臭臭豆干制作装置，其包括：坛子、挂钩、竹箍、板架，其特征在于：所述挂钩与竹箍相连接；板架通过竹条挂在肩颈部上的竹箍上；竹箍由竹棒支撑，使用该装置可以方便豆干从坛子取出，并且还不会被外界污染。

在选择一个较大的臭卤坛子后将用竹子制作成的比坛子肩颈部内径稍小的竹箍通过挂钩悬挂在坛子内的肩颈部，再用竹子做成的板架放置豆干，其通过一根竹条悬挂在竹箍上臭制豆干。

优选的是，所述板架由主板、分板、竹条、竹片、竹签组成。

优选的是，所述挂钩为至少三个。挂钩的数量可以根据板架的多少来增加或减少，例如可以选用3个、4个、5个、6个等。

优选的是，所述分板为主板的两端弯成90度形成。

优选的是，运用中国传统竹制品加工工艺，利用竹子可以用火熏制后可以弯曲的特点一体化制作成板架的主板，将主板的两端弯成90度。

优选的是，所述分板的中心开有小孔。

优选的是，所述主板纵向间隔比豆干厚度稍大，横向间隔1.5厘米左右开有两排宽为7.5-8.5毫米，高为1.5-2.5毫米的方孔。

优选的是，所述竹片宽为7.5-8.5毫米，高为1.5-2.5毫米，并且竹片的一端加宽加厚0.5毫米，加宽加厚的长度为主板的厚度。

优选的是，所述竹条的端部带有小挂钩，竹条通过该小挂钩挂在竹箍。

优选的是，所述竹条与主板对应开有孔，通过竹钉将竹条与主板连接在一起。

优选的是，所述竹签为T形竹签。

优选的是，所述竹片与竹片之间空格中放置有豆干。这样放置豆干可以避免上下两层的豆干由于紧贴在一起而不能够充分的吸收臭卤水，从而影响发酵的效果，影响臭豆干的口感。

优选的是，所述T形竹签从分板的小孔穿透，将豆干固定在板架上。

优选的是，所述坛子内装有臭卤水，该卤水的水位的高度为高于分板，低于竹箍。

优选的是，所述竹箍内横向连接有竹棒。竹棒的数量可以根据坛子的大小与板架的多少而定，例如2个、3个、4个、5个等。

优选的是，所述坛子的坛子口上加盖有盖子。

优选的是，制作整个装置的材料均由天然材料，不易被腐蚀，无化学成分，更不会与臭卤起化学反应。

本实用新型所述的臭臭豆腐装置，一、可以实现在捞臭豆干时手不用直接接触到臭卤；二、可以避免臭豆干拿出来时会被挤破；三可以避免蝇虫及大量的细菌和微生物的侵入，既保证了臭豆干的完整又保证了豆干的质量，保证了食品安全问题。

附图说明

下面将结合附图对本实用新型的具体实施例进行详细描述，其中：

图1所示为按照本实用新型的臭臭豆干制作装置的一优选实施例的结构示意图；

图2所示为按照本实用新型的臭臭豆干制作装置的一优选实施例的图1中竹箍架的结构示意图；

图3所示为按照本实用新型的臭臭豆干制作装置的一优选实施例的图1中板架的结构示意图；

图4所示为按照本实用新型的臭臭豆干制作装置的一优选实施例的图1中板架的主视图；