[实用新型]静电上火烤箱

说明书

技术领域

本实用新型属于烹饪设备领域，尤其涉及一种烤箱。

背景技术

上火烤箱是烤箱的一种，包括一个箱体，箱体内具有栅格状炉架，炉架下方具有集渣盒，箱体上部具有加热器，加热器的驱动来源是位于箱体下部的能量源，能量源可以是电源或燃气源。加热器发出的辐射热量烘烤搁置在炉架上的食物将其烤熟。食物往往需要覆盖汁液和油。

现有上火烤箱的缺点在于：油被烘烤后发生分解，产生会致癌的过氧化物；烘烤时食物受热不均，烘烤时间长，可能外部已经烤焦，内部还未熟透；烘烤过程中肉内的肉汁和水分大量流失，影响口味。

实用新型内容

本实用新型提供一种静电上火烤箱，其目的解决现有技术存在的缺点，提供一种能够使烘烤所需时间少，食物内外受热均匀的烤箱。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

静电上火烤箱，包括在中空箱体，箱体内具有栅格状炉架，炉架下方具有集渣盒，箱体上方具有加热器，加热器与设在箱体下方的能量源连接，其特征在于：箱体内设有一个支撑架，支撑架上设有数个绝缘体，炉架架设在绝缘体上并与箱体绝缘，炉架与静电产生器以静电导电线电连接。

上述技术方案的有益之处在于：

炉架与静电产生器连接的设置使放置在炉架上的肉类处于静电环境中被烧烤，食物在有静电的情况下，水分子更为稳定，这样肉类的肉汁和血水不易渗出食物，且肉类组织细胞不易被高温破坏，肉类口感更好。由于食物在有静电的环境下烘烤，静电波动能量穿透食品使食品里外受热均匀，能避免烘烤大块食物时容易里面未熟透，外面已经焦了的情况，而且可以缩短加工时间，节约能源。肉类上的油在静电环境中被烘烤不易发生分解，有效降低过氧化物(致癌物之一)。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型实施例1示意图；

图2是本实用新型实施例2示意图。

具体实施方式

如图1所示的本实用新型实施例1：

如图1，本实施例中，静电上火烤箱100具有一个中空的箱体1，箱体1内具有一个框架型的支撑架4，支撑架4可以上下调整位置，支撑架4的四周设置了绝缘块41，一个栅格状的炉架5架设在绝缘块41上，炉架5与箱体1内壁不接触从而炉架5与箱体1绝缘。箱体1内在炉架5下方设置了集渣盒6。箱体1上方设有数根加热器2，加热器2以管道30连接设在箱体1下方的前部的煤气源3。箱体1的左侧设置了静电产生器7，静电产生器7以静电导电线8与炉架5电连接。

使用时煤气源3供给加热器2煤气燃烧使其发热。肉类等食材放在炉架5上烘烤，由于炉架5上具有静电，肉类在静电环境中烘烤有各种已述的有益之处。

如图2的本实用新型实施例2，与实施例1的不同之处在于，加热器2以电线90连接设在箱体1下方的后部的电源9，加热器2是电热棒。