[发明专利]一种蒲桃全粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品制作领域。

背景技术

蒲桃，也叫做蒲桃，又名葡萄、蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃、琐琐葡萄、山葫芦、菩提子、葡萄、乌珠玛、葡萄秋、李桃等，为葡萄科植物的成熟果实。它原产于印度、马来群岛及中国的海南岛，集中分布于亚洲热带地区，在亚热带至温带、大洋洲和非洲的部分地区也有分布。夏、秋果实成熟时采收，肝肾，生津液，强筋骨，止咳除烦，补益气血，通利小便的功效。用于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹痛，淋症，浮肿，烦渴，痘疹不透等症，也可用于脾虚气弱，气短乏力，水肿，小便不利等病症的辅助治疗。

随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。水果蔬菜是低热量的食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水果和蔬菜为原料，生产天然全粉，不含防腐剂、色素等添加剂，是一种理想的保健全粉，因而越来越为人们所欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复原效果好、口味纯正、食用方便简单、易消化、易于为广大消费者所接受的蒲桃全粉，本发明具有止咳除烦，补益气血，通利小便的功效，是一种理想的天然保健全粉。

本发明通过以下技术方案予以实现：

一种蒲桃全粉，该蒲桃全粉是以蒲桃作为主要原材料；

其具体制作包括以下步骤：

（1）、采摘新鲜的蒲桃，洗净去核；

（2）、将步骤（1）得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干温度控制在85～95℃，烘干时间控制在60～120分钟，取出冷却至30～40℃；

（3）、将步骤（2）得到的干蒲桃放入粉碎机中粉碎，过200～300目筛得到蒲桃细粉；

（4）、添加辅料到步骤（3）得到的蒲桃细粉中，混合均匀；

（5）、将步骤（4）得到的蒲桃细粉混合物进行灭菌处理，灭菌温度控制在100～125℃，灭菌时间控制在20～30分钟；

（6）、将灭菌好的蒲桃细粉混合物冷却至50～60℃，并进行封装，得到成品。

优选的是，所述的辅料包括红糖、白砂糖和蔗糖的一种或几种，辅料的添加量为蒲桃细粉重量的5～10％。

优选的是，所述步骤（6）中的冷却、封装都是在无菌条件下进行。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1

一种蒲桃全粉，该蒲桃全粉是以蒲桃作为主要原材料；

其具体制作包括以下步骤：

（1）、采摘新鲜的蒲桃，洗净去核；

（2）、将步骤（1）得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干温度控制在85℃，烘干时间控制在60分钟，取出冷却至30℃；

（3）、将步骤（2）得到的干蒲桃放入粉碎机中粉碎，过200目筛得到蒲桃细粉；

（4）、添加辅料到步骤（3）得到的蒲桃细粉中，混合均匀；

（5）、将步骤（4）得到的蒲桃细粉混合物进行灭菌处理，灭菌温度控制在100℃，灭菌时间控制在20分钟；

（6）、将灭菌好的蒲桃细粉混合物冷却至50℃，并进行封装，得到成品。

上述的辅料为红糖，红糖的添加量为蒲桃细粉重量的5％。

上述步骤（6）中的冷却、封装都是在无菌条件下进行。

实施例2

一种蒲桃全粉，该蒲桃全粉是以蒲桃作为主要原材料，

其具体制作包括以下步骤：

（1）、采摘新鲜的蒲桃，洗净去核；

（2）、将步骤（1）得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干温度控制在90℃，烘干时间控制在80分钟，取出冷却至35℃；

（3）、将步骤（2）得到的干蒲桃放入粉碎机中粉碎，过250目筛得到蒲桃细粉；

（4）、添加辅料到步骤（3）得到的蒲桃细粉中，混合均匀；

（5）、将步骤（4）得到的蒲桃细粉混合物进行灭菌处理，灭菌温度控制在110℃，灭菌时间控制在25分钟；

（6）、将灭菌好的蒲桃细粉混合物冷却至55℃，并进行封装，得到成品。

上述的辅料包括白砂糖，白砂糖的添加量为蒲桃细粉重量的8％。

上述步骤（6）中的冷却、封装都是在无菌条件下进行。

实施例3

一种蒲桃全粉，该蒲桃全粉是以蒲桃作为主要原材料，

其具体制作包括以下步骤：

（1）、采摘新鲜的蒲桃，洗净去核；