[发明专利]冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法。

背景技术：

冬虫夏草是中国传统的珍贵中药，在中国有上千年的使用历史。研究表明，冬虫夏草为蝙蝠蛾科幼虫被毛抱真菌感染后，僵虫上长出子座的复合体。广泛分布于四川、青海、西藏、新疆、云南以及国外的喜马拉雅山脉海拔 3000 米以上草甸。现代医学研究表明，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

现代医药学研究证明，北冬虫夏草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。北冬虫夏草含有虫草素0.11％、虫草酸8.55％、虫草多糖0.14％、蛋白质28.18％、氨基酸19.00％、矿物质钾1.57%，钙0.48%，镁0.21 % ，锌0.00767%，铁0.00254％，铜0.00236 % , 锰0.00035 % 。测定结果表明，北冬虫夏草含有 17 种氨基酸，总量为 18.928 % ，其中 7 种为人休必需氨基酸，含量为6.202％，必需氨基酸与总氨基酸的比值为32.80％，必需氨基酸与非必需氨基酸之比为 48.7%。在 17 种氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次为天门冬氨酸、丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、苏氨酸。经中国科学院上海药物研究所测定，北冬虫夏草含虫草素0.11 % ，虫草多糖1.4 % ，虫草酸8.55%。

大米是我国人民最主要的主食，是人们每天必须的主食，随着生活水平的不断提高，人们对大米的口感、营养价值的需求越来越高，人们非常希望获得一种口感好、营养价值高的优质大米进入生活，但是，口感对不同地区的人群需求不尽相同，营养对不同年龄段的人群需求不尽相同。事实上，大米自身也不具有人体需要的全部营养，蛋白质、钙、锌以及微量元素等含量较少，不足以满足人们身体的需要，更不能满足不同生长期的人群对各种营养的需求。目前的大米加工方法，主要是在水稻品种、加工后大米的外观感、粒度等加以研究，以期获得好口感、好外观的大米产品，迄今为止，还末见有采用配方等办法来改善大米产品口感，采用工艺方法添加蛋白质、钙、锌以及微量元素，目前还没有在一种含有冬虫夏草或北冬虫夏草的大米，从而大幅度提高大米产品营养价值的报道。

发明内容：

本发明的目的是提供一种冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法，改善了原有大米的口感，而且有效提高了大米的营养成分。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成：85~100份的有机大米，0.2~0.5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5~10份的玉米，5~10份的高梁，3~5份的小麦，3~5份的粳米，3~5份的小米，0.2~0.5份的钙，0.05~0.15份的铁，0.05~0.15份的锌，0.05~0.15份的碘，0.01~0.03的维生素B、0.01~0.03份的维生素C，以上原料制成粉，混合均匀后通过用制粒机制成米粒形状。

所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成：85份的有机大米，0.2份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5份的玉米，5份的高梁，3份的小麦，3份的粳米，3份的小米，0.2份的钙，0.05份的铁，0.05份的锌，0.05份的碘，0.01的维生素B、0.01份的维生素C。

所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成：100份的有机大米，0.5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，10份的玉米， 10份的高梁，5份的小麦，5份的粳米， 5份的小米，0.5份的钙，0.15份的铁，0.15份的锌，0.15份的碘，0.03的维生素B、0.03份的维生素C。

所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成：90份的有机大米，0.4份的冬虫夏草或北冬虫夏草，8份的玉米，8份的高梁，4份的小麦，4份的粳米，4份的小米，0.3份的钙，0.01份的铁，0.01份的锌，0.01份的碘，0.02的维生素B、0.02份的维生素C。