[发明专利]一种防治老年痴呆症的益生菌活性保健液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于益生菌生物医药保健品技术领域，具体涉及一种防治老年痴呆症的益生菌活性保健液及其制备方法。

背景技术

老年痴呆症 (AD)是一种进行性神经衰退疾病，主要特征是记忆、语言、视力、判断力和态度方面的机能退化，但仍保有运动功能。AD通常发生在65岁之后，但其早期症状可能发生在40岁左右，表现为记忆力下降，随后几年患者的认知能力、人格和行动力会遭到破坏，也可能出现疑虑或者不安状态。每个人大脑变化的类型、程度、结果和进程大不相同。AD的早期症状 ——包括健忘、注意力不集中 —— 很容易被忽视，因为它们和衰老的症状相同。同样的症状也可能是由疲劳、悲伤、忧郁、疾病、视觉或听觉丧失、饮酒或服用某种药物引起的，或者仅仅是因为一次需要记住的细节太多。

老年痴呆症是一种进行性疾病，其进程因人而异。有些人会在生命的最后5年患上这种病，而另一些人则可能要忍受长达20年的折磨。引起AD患者死亡的主要原因是不同种类的感染 (如细菌感染、花粉感染或肺病感染)。

老年痴呆症也是一种老年病。年纪每增长10岁，得病的几率就会加倍。据流行病学家估计，超过85岁的老人中可能有一半人患有老年痴呆症。目前，老年痴呆症患者，约有2000万患者。由于世界人口正趋于老龄化，这一数字还有可能增长。

是什么引起了老年痴呆症？

关于老年痴呆症的病理机制有很多不同的理论，其中被广泛接受的是所谓的“重金属中毒”说。铝是主要的嫌疑对象，而一些研究也证实了铝与老年痴呆症之间的某些关联。铝壶、铝锅、制酸剂等都含有铝。具体过程还不确定，但这一理论是这样的：铝等重金属造成某些酶或蛋白质的流失，而这些酶或蛋白质能够消化分解那些能够引起老年痴呆症的毒性聚合物。酶具有专一性，如果其被破坏，则无法消化分解那些毒性聚合物。这一过程可以通过 “钥匙和锁假说”来解释。要理解这一假说，你必须知道：酶通常是一种蛋白质或者糖蛋白，具有特定的结构。为了使酶能够正常发挥功效，这种结构也必须是完全正确的。特别是，这种结构必须使酶适用于它的酶底物，或者说它的食物。如果结构不适合，就无法工作。为什么呢？我们可以把酶想象成游戏中的“吃豆人”，只是吃东西时不需要动下额，额骨不用张开。并且，嘴的形状要符合识别序列或者目标区域 (即基层)，就像一把钥匙开一把锁一样。这是一种严格的配对，非常严格，重金属使酶失去活性的情况并不少见。如果说，酶具有特殊的结构，那么重金属就是能够进入这个结构并附着在上面的物质中。重金属附着在哪里十分重要，因为它的位置能决定酶的结构是否会被改变，这种改变被称为“构象变化”。假设重金属不是附着在“吃豆人”的嘴里 (它可以附着在任何地方，但让我们假设它附着在固定的某个地方)，这种附着也可能会造成酶结构的改变。如果变化确实发生了，那么就可能会使 “吃豆人”的嘴发生一定程度的扭曲或者变形。 “吃豆人”就会出现唇裂或类似情况，它的嘴就无法适应食物。换句话说， “吃豆人”酶也就无法进食酶底物了。那么，一旦酶失去它的作用 (至少无法发挥全部作用)会发生什么呢？毫无疑问，它们的食物（或我们需要的酶底物 ）就无法被吞食。这些没有被吃掉的食物叫做 “肽”，它们是由蛋白质或蛋白质的组成部分构成的。这些 “肽”将在体内积聚。体内 “肽”和蛋白质的生成是十分有规律的：它们是在特定的时间和地点生成的，生成过程也有严格顺序。这很正常。而酶的作用就是分解 “肽”，以便 “肽”能够在身体的其他系统被运用。如果由于某种原因，酶分解 “肽”的过程没有发生，那么疾病就该入侵了。当蛋白质和 “肽”在体内聚集时，它们会形成一种结构，叫做 “血小板”。它具有细胞毒性，这就意味着它会杀死其他细胞。如果大脑中生成的血小板损害了神经细胞的功能，杀死其周围的细胞组织，那么就会导致老年痴呆症。因此肠内菌群的变化与老年痴呆症有较大的关系。一旦肠内菌群失去平衡，就会出现肠道问题，如肠渗漏综合征，会使未被消化的化学物质 (包括重金属和其他有害物)渗透进肠道内层，然后进入血液循环，从而产生金属中毒，导致老年痴呆症。