[发明专利]黑加仑色素提取物及其生产方法

权利要求书

1.一种黑加仑色素提取物，其特征在于按下述方法得到：第一步，将新鲜的黑加仑果实洗净后粉碎成果浆，向果浆中加入体积是果浆体积20%至30%的水、纤维素酶和果胶酶，纤维素酶的加入重量是果实重量0.03％至0.1％，果胶酶的加入重量是果实重量0.03％至0.1％，然后低速搅拌均匀后进行酶解，酶解的温度为35℃至45℃，酶解的时间为3小时至6小时，低速搅拌的转速为10转/分钟至20转/分钟；第二步，对深度提取后的果浆进行低速离心过滤去除皮渣得到粗滤液，低速离心过滤时的滤网为300目至600目、转速为1400转/分钟至2800转/分钟；第三步，对低速离心过滤后的粗滤液进行高速离心分离去除颗粒物和杂质得到滤液，高速离心分离的转速为7000转/分钟至12000转/分钟；第四步，将滤液在真空条件下进行浓缩，浓缩至浓缩物的含固量为25％至35％；第五步，将浓缩物进行干燥得到粉末状的黑加仑色素提取物。

2.根据权利要求1所述的黑加仑色素提取物，其特征在于第一步中所加入的水为去离子水。

3.根据权利要求1或2所述的黑加仑色素提取物，其特征在于在第一步之后、第二步之前将酶解后的果浆继续低速搅拌10分钟至20分钟进行深度提取。

4.根据权利要求1或2或3所述的黑加仑色素提取物，其特征在于第四步中滤液浓缩时的温度为40℃至50℃、真空度为5厘米汞柱至10厘米汞柱。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的黑加仑色素提取物，其特征在于第五步中对浓缩物进行喷雾干燥，喷雾干燥时的热风进口温度为110℃至140℃、出风口温度为60℃至80℃。

6.一种黑加仑色素提取物的生产方法，其特征在于按下述步骤进行：第一步，将新鲜的黑加仑果实洗净后粉碎成果浆，向果浆中加入体积是果浆体积20%至30%的水、纤维素酶和果胶酶，纤维素酶的加入重量是果实重量0.03％至0.1％，果胶酶的加入重量是果实重量0.03％至0.1％，然后低速搅拌均匀后进行酶解，酶解的温度为35℃至45℃，酶解的时间为3小时至6小时，低速搅拌的转速为10转/分钟至20转/分钟；第二步，对深度提取后的果浆进行低速离心过滤去除皮渣得到粗滤液，低速离心过滤时的滤网为300目至600目、转速为1400转/分钟至2800转/分钟；第三步，对低速离心过滤后的粗滤液进行高速离心分离去除颗粒物和杂质得到滤液，高速离心分离的转速为7000转/分钟至12000转/分钟；第四步，将滤液在真空条件下进行浓缩，浓缩至浓缩物的含固量为25％至35％；第五步，将浓缩物进行干燥得到粉末状的黑加仑色素提取物。

7.根据权利要求6所述的黑加仑色素提取物的生产方法，其特征在于第一步中所加入的水为去离子水。

8.根据权利要求6或7所述的黑加仑色素提取物的生产方法，其特征在于在第一步之后、第二步之前将酶解后的果浆继续低速搅拌10分钟至20分钟进行深度提取。

9.根据权利要求6或7或8所述的黑加仑色素提取物的生产方法，其特征在于第四步中滤液浓缩时的温度为40℃至50℃、真空度为5厘米汞柱至10厘米汞柱。

10.根据权利要求6或7或8或9所述的黑加仑色素提取物的生产方法，其特征在于第五步中对浓缩物进行喷雾干燥，喷雾干燥时的热风进口温度为110℃至140℃、出风口温度为60℃至80℃。