[发明专利]圆仔花饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体为一种以天然圆仔花作为原料的健康饮料。

背景技术

近年来，人们对色素的使用越来越感到担心，合成色素不仅毫无营养价值，而且不利于人们的身体健康，甚至有累积性毒性。目前国内外对天然色素的研究十分重视，天然色素安全性高，大多数具有一定的营养价值和药理作用，势必取代合成色素。因此，人们现在对从动植物材料中提取安全性高的天然色素作为食用色素非常重视，其开发和利用的前景十分广阔。    

圆仔花（Gomphrena globosa）又名千年红、火球花等。为苋科一年生草本花卉。在我国南北方均有广泛的种植，资源非常丰富。圆仔花絮或全草含丰富的花色苷，花色苷不仅具有降脂、抗衰老等保健作用，还具有抗氧化以及消除自由基、抗突变、护肤、护胃、养颜等生理功能。

为提高圆仔花的产品附加值，需要对圆仔花进行深加工，特别是以圆仔花为原材料的健康饮料，更是具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，人们希望在止渴的同时得到更多的补益，尤其在日晒时间长或强体力劳动后，能快速清除自由由、有效保护皮肤和胃。而现有的花饮料还不能满足这种要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种人们在经过长时间日晒或强体力劳动后体内产生过多自由基时可较快清除自由由、护肤、护胃、养颜，既止渴又防病健身的圆仔花饮料。

本发明是选取陕西省渭南市的圆仔花和甘肃省陇西黄芪并配以低聚果糖、果葡糖浆、木糖醇、柠檬酸和水组成。

    本发明的技术方案：圆仔花饮料，其特征在于，其制作工艺包括如下步骤：

1) 将采集后的圆仔花和水按照1:8～1:10的质量比混合后在50～60℃的热水中浸提15～18分钟，然后过滤获得圆仔花汁；

2) 将黄芪制成粉末状，并将黄芪粉末和水按照1:10～1:12的质量比混合后在100℃的热水中浸提20～25分钟，然后过滤获得黄芪汁；

3) 将步骤1)中得到的圆仔花汁和步骤2)中得到的黄芪汁制成圆仔花饮料，各组分的质量百分比是：

圆仔花汁：50～55%          黄芪汁：10～15%           低聚果糖：0.4～0.5%果葡糖浆：5～6%             木糖醇：0.3～0.4%          柠檬酸：0.2～0.3%

余量为水。

本发明按所述质量百分比选取原料。经过混合配料、煮沸、过滤、灭菌、罐装，密封工艺制得。

相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：

 1. 不含防腐剂，并具有较长的保持期：本发明的圆仔饮料中通过添加黄芪汁，利用黄芪天然的抗菌成分与圆仔花汁相结合，能够在较长的时间内保持圆仔花饮料的新鲜、纯正。因此不需要添加防腐剂就能达到保持保鲜的效果，从而使得饮料对人体的健康更有利。

2. 具有清除自由基、护肤、养颜的功效：圆仔花絮含大量圆仔花色苷，花色苷是花青素与糖以糖苷键结合而成的、分布广泛、资源庞大的一类天然食用色素。这类色素不仅食用安全性、无毒副作用，而且能清除人体内过多自由基达到降低人体疾病发生的功能作用。人体内过多的自由基具有很强的攻击性，易导致人体产生雀斑、皮肤粗糙、甚至产生疾病。圆仔中的花色苷具有还原性，能较快清除自由由，进而起到护肤、护胃、养颜的功能作用。

3. 本发明还具有原料易得、工艺简单、饮用方便、老少皆宜、无毒副作用等优点。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

 实施例1：

1) 将采集后的圆仔花和水按照1:8的质量比混合后在55℃的热水中浸提16分钟，然后过滤获得圆仔汁；

2) 将黄芪制成粉末状，并将黄芪粉末和水按照1:10的质量比混合后在100℃的热水中浸提20分钟，然后过滤获得黄芪汁；

3) 将步骤1)中得到的圆仔花汁和步骤2)中得到的黄芪汁制成圆仔花饮料，各组分的质量百分比是：

圆仔花汁：50%    黄芪汁：10%   低聚果糖：0.4%    果葡糖浆：5%             木糖醇：0.3%          柠檬酸：0.25%  余量为水。

  再经过混合配料、煮沸、过滤、灭菌、罐装，密封工艺制成圆仔花饮料。

 

实施例2：

1) 将采集后的圆仔花和水按照1:10的质量比混合后在60℃的热水中浸提16分钟，然后过滤获得圆仔花汁；