[发明专利]一种从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺

权利要求书

1.一种从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺。该工艺由下列步骤组成：

1)用混合溶剂对大豆进行浸泡抽提，将大豆中所含的脂质抽提到溶剂中，然后进行固液分离，得到混合油和湿的脱脂豆粕；

2)混合油经溶剂回收处理，得到大豆油。回收得到的溶剂循环使用；

3)用乙醇对湿的脱脂豆粕进行二次浸泡抽提，将大豆中所含的低聚糖抽提到乙醇中，然后进行固液分离，得到乙醇抽提液和湿的脱脂脱糖豆粕；

4)湿的脱脂脱糖豆粕经溶剂回收处理，得到大豆浓缩蛋白。回收得到的溶剂循环使用；

5)乙醇抽提液经溶剂回收处理，得到大豆低聚糖。回收得到的溶剂循环使用。

2.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的混合溶剂是由一种非极性溶剂和乙醇水溶液按照1∶0.01～100(v/v)的比例组成的混合物。其中的非极性溶剂可以是正己烷或6号溶剂，乙醇水溶液中乙醇的浓度为70％～100％(w/w)。

3.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的大豆可以是经过调温调质处理的大豆片或去皮大豆片，也可以是经过膨化处理的大豆或去皮大豆。

4.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的浸泡抽提在30～78℃，最好是45～68℃，0.01～1.0MPa，的条件下进行6-25次，每次浸泡抽提所需混合溶剂的量为所投放大豆原料量的10％-500％(w/v)，浸泡提取的时间为0.15～12hr次^-1。

5.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的乙醇是浓度为30％～100％(w/w)的乙醇水溶液。

6.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的二次浸泡抽提在0～78℃，最好是4～38℃，0.01～1.0MPa，的条件下进行1-10次，每次浸泡抽提所需乙醇的量为所投放大豆原料量的10％-500％(w/v)，浸泡提取的时间为0.15～12hr次^-1。

7.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的固液分离可以是过滤分离、离心分离或螺旋压榨分离。

8.如权利要求8所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的溶剂回收处理系指加热使溶剂蒸发，然后冷凝回收的过程，所用热载体可以是间接蒸汽、直接蒸汽或热氮气。

9.如权利要求1所述的从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺，其特征在于所述的溶剂回收处理在30～180℃，最好是50～125℃，0.01～1.0MPa，的条件下进行。