[发明专利]高异黄酮大豆的培植方法

说明书

技术领域

本发明涉及农业产业技术领域，具体的来说涉及一种高异黄酮大豆的培植方法。 

背景技术

大豆起源于中国，国外栽培大豆的血缘几乎都来自中国，我国拥有世界野生大豆资源的90％，利用不同类型大豆资源进行豆制产品加工的创新研究具有重要意义。在目前推广大豆品种和地方品种中，高蛋白，高油，高异黄酮及特殊品质的资源非常丰富，开发适应不同人群，不同需要的产品，可以根据资源本身的特点进行选择，而无需另外添加其他成分，使现代工艺下的传统的食品回归自然。异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。本研究利用高含异黄酮的大豆品种生产豆制产品，将农业生产与产品加工结合起来，实现了纯品种生产也为原来的传统豆制食品赋予了新的功能，满足人民向往健康和保健食品的愿望，也提高了产品的科技含量及市场竞争能力。高异黄酮豆制产品的问世，将改变人们食品就是为了营养和填饱肚子的观念，她还可以有保健，预防和治疗疾病的功能。该项研究将具有更高的社会意义及实际应用价值。随着人民生活的不断提高，对食品营养以及自身保健的要求也就越来越高，通过功能性产品的开发可以对豆制品行业的发展起着非常大的促进作用，给豆制品行业输入一种新的理念。能将豆制品这个传统食品提升到一个新的高度。同时市场前景也是非常值得期待的。 

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，克服现有技术中大豆异黄酮含量低的缺陷，提供一种高异黄酮大豆的培植方法，该方法可以大大提高大豆中异黄酮的含量，使得异黄酮提取效果显著。 

高异黄酮大豆的培植方法，其特征是，利用成熟大豆胚尖获得体细胞胚，通过将萌动的大豆种子的胚尖平铺于愈伤诱导培养基中暗培养生成愈伤组织，并将获得的愈伤组织平铺于体细胞胚诱导培养基中诱导体细胞胚的发生，通过提取优质体细胞胚后杂交，培育异黄酮含量偏高的品种。 

有益效果，通过本方法培植的高异黄酮大豆，其异黄酮含量提升到千分之8，相比原产品含量提升13.3倍。 

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体示例，进一步阐述本发明。 

大豆异黄酮是与大豆抗性及根瘤形成有关的天然活性物质，具有防癌，抗菌、抗氧化、抗溶血及雌性激素的作用。异黄酮主要存在于大豆种子的胚轴中，其含量一般是子叶的5-6倍，而且品种之间差异极大（在10倍以上）。 

传统豆制品中异黄酮含量为千分之0.6，通过本方法培植的高异黄酮大豆，其异黄酮含量提升到千分之8，相比原产品含量提升13.3倍。 

培养方法为：利用成熟大豆胚尖获得体细胞胚，通过将萌动的大豆种子的胚尖平铺于愈伤诱导培养基中暗培养生成愈伤组织，并将获得的愈伤组织平铺于体细胞胚诱导培养基中诱导体细胞胚的发生。通过提取优质体细胞胚后杂交，培育异黄酮含量偏高的品种。 

所述愈伤诱导培养基用来诱导愈伤组织形成，防止褐变。以MS培养基母液为基础,向洁净铝锅中顺序加入大量元素20×母液100mL,微量元素100×母液20mL,铁盐100×母液20mL,维生素100×母液20mL,肌醇200×母液10mL,甘氨酸200×母液10mL,这样配制得到MS培养基后,再加入0.5mg·L-1的BA8mL,0.5mg·L-1的NAA8mL.然后加入实际配制培养基体积约2/3-3/4的蒸馏水,加入40g蔗糖后搅拌使其溶化,用0.5mol·L-1的NaOH和0.5mol·L-1的HCl调整pH值至5.8-6.0.加入14g琼脂,将铝锅置于电炉上,搅拌加热使琼脂完全溶化,然后用蒸馏水定容至终体积2L,继续加热几分钟使之混合均匀后， 即得愈伤诱导培养基，分装于盛放愈伤组织诱导培养基的三角瓶中。 

本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实例的限制，上述实例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。