[发明专利]一种牛蒡红果醋的酿造方法无效
| 申请号： | 201210505599.5 | 申请日： | 2012-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN102978099A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 于楠楠 | 申请（专利权）人： | 晓健科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;A61K36/8967;A61P9/00;A61P39/06;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 红果 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛蒡红果醋的酿造方法，其特征在于：包括山楂汁、牛蒡汁、枸杞汁、百合汁、冰糖；基础配方比例为：山楂汁30-50%、牛蒡汁25-40%、枸杞汁10-32%、百合汁4-8%、冰糖2-5%。
2.根据权利要求1所述的一种牛蒡红果醋的酿造方法，其特征在于：所述牛蒡汁的加工工艺是将牛蒡放入不锈钢煮锅内，填上2倍水浸泡2-3小时，在100℃水温下煮1.5-2.5小时；然后用三层滤网过去牛蒡渣，取牛蒡汁自然晾凉备用。
3.根据权利要求1所述的一种牛蒡红果醋的酿造方法，其特征在于：所述山楂汁的发酵工艺为将山楂清液自然凉至36-39℃，放入双歧因子乳酸菌发酵8-9小时，形成山楂汁。
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