[发明专利]小麦膳食纤维微波蛋糕粉

说明书

技术领域

本发明设计一种蛋糕粉，尤其涉及一种可用微波炉制作蛋糕的小麦膳食纤维微波蛋糕粉。

背景技术

随着人们的生活节奏加快，目前人们饮食的“快餐化”“简餐化”趋势越来越明显，人们在追求食品口味的同时，食品的营养、安全、食品制作的方便、快捷越来越成为影响人们对产品选择的重要因素。

蛋糕是人们日常生活中一种常见的西点，受到了广大消费者的欢迎。蛋糕的制作对配方以及制作技艺要求极高，鸡蛋的打发程度、面糊的粘稠度、烤制温度和时间，都有着严格的要求。因此开发一种方便、操作简单、安全的蛋糕粉产品，必将有着巨大的市场前景。

发明内容

本发明提供一种可用微波炉制作蛋糕的小麦膳食纤维微波蛋糕粉，可快速制作蛋糕，并且含有一定营养成分。

为了解决上述问题，本发明提供了一种小麦膳食纤维微波蛋糕粉，组分包括低筋粉、糖粉、葡萄糖、植脂末、泡打粉、盐、单硬脂酸甘油酯和小麦膳食纤维粉。

进一步改进在于：所述各组分的重量百分比为：低筋粉：43.5%~45.5%、糖粉：18.5%~20.5%、葡萄糖：20.5%~22.5%、植脂末：8.5%~10%、泡打粉：2%~5%、盐：0.2%~0.8%、单硬脂酸甘油酯：0.1%~0.5%、小麦膳食纤维粉：0.2%~0.8%。

进一步改进在于：所述小麦膳食纤维为不溶性膳食纤维。

本发明的有益效果：可在本发明中加入一个鸡蛋，放置在微波炉中加热1~3分钟，即可做出味道可口的蛋糕，减少了制作蛋糕的时间，增加了工作效率，并且使普通人都能在极短的时间内制作蛋糕，丰富了快节奏人群的食物种类。

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

实施例一

本实施例提供一种小麦膳食纤维微波蛋糕粉，所述各组分的重量百分比为：低筋粉：44%、糖粉：20%、葡萄糖：21%、植脂末：9.8%、泡打粉：3%、盐：0.3%、单硬脂酸甘油酯：0.2%、小麦膳食纤维粉：0.3%。

实施例二

本实施例提供一种小麦膳食纤维微波蛋糕粉，所述各组分的重量百分比为：低筋粉：45%、糖粉：20%、葡萄糖：21.5%、植脂末：9.2%、泡打粉：4.5%、盐：0.7%、单硬脂酸甘油酯：0.4%、小麦膳食纤维粉：0.7%。

实施例三

本实施例提供一种小麦膳食纤维微波蛋糕粉，所述各组分的重量百分比为：低筋粉：45.5%、糖粉：19.8%、葡萄糖：19.7%、植脂末：10%、泡打粉：4.3%、盐：0.5%、单硬脂酸甘油酯：0.3%、小麦膳食纤维粉：0.5%。

实施例四

本实施例提供一种小麦膳食纤维微波蛋糕粉，所述各组分的重量百分比为：低筋粉：44.7%、糖粉：19.7%、葡萄糖：21.5%、植脂末：9.8%、泡打粉：3%、盐：0.5%、单硬脂酸甘油酯：0.3%、小麦膳食纤维粉：0.5%。