[发明专利]红色稀饭

说明书

技术领域

本发明涉及一种稀饭，特别是一种即食红色稀饭。

背景技术

城乡商场中各种即食粥虽名目繁多，但尚未有以全红色果实和配料优配精制的即食红色稀饭。同时，随着所述全红色果实种植面积和产量不断增长，而一般食用和其它加工所需毕竟有限，极易造成所述全红色果实滞销、贬值和浪费，以致伤农损农现象发生。因此，有必要发明一种以大量消耗所述全红色果实为主要原料进行精细化加工生产红色稀饭的技术工艺，以促进所述全红色果实规模化产业化种植与加工增值的进一步发展，并满足城乡居民对即食红色稀饭的需求。

发明内容

本发明的目的是针对红色稀饭加工技术空缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、红色果实优配、实惠营养美味、绿色即食便携，推广利用综合经济效益和长远发展效益显著的红色稀饭。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种红色稀饭，其特征在于，该红色稀饭的主要配制方法是，先用清选机将所需全红色果实主料和配料清选干净与配齐，再分别按相同基率和不同比例称量主料与配料，并分别用搅拌机搅匀成混合主料和混合配料，再按相同基率和不同比例称量混合主料、混合配料、矿泉水，并用搅拌机搅匀后投入蒸煮机中加热蒸煮熟透，再用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中并封存自然提质后，即得到优质雅致、色香味俱佳和老少皆宜的红色稀饭。

所述全红色果实主料为红米、红玉米、红花生、红枣、红枸杞子、红豆、红四季豆。

所述配料为红糖浆、红花粉和防腐剂。

配制方式

1、设备置配：置备好所需主配料保鲜存放仓库和磅秤、清选机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和灌装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用；

2、原料配制：先用清选机将所需主料和配料清选干净与配齐，以10为基率，按主料的红米、红玉米、红花生、红枣、红枸杞子、红豆、红四季豆比例为5-7∶7-5∶2-3∶2-1∶1-2∶2-1∶2-3称量红米、红玉米、红花生、红枣、红枸杞子、红豆、红四季豆，并用搅拌机搅匀成混合主料，按配料的红糖浆、红花粉、防腐剂比例为0.2-0.1∶0.5-0.4∶0.2-0.3称量红糖浆、红花粉、防腐剂，并用搅拌机搅匀成混合配料，再以100为基率，按混合主料、混合配料、矿泉水比例为7-8∶3-2∶5-4称量混合主料、混合配料、矿泉水，并用搅拌机搅匀成混合主配料；

3、蒸煮灌装：将已搅拌均匀的混合主配料投入蒸煮机中加热蒸煮1-2小时至熟透，再用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中并封存自然提质5-7天，开封即得到优质雅致、色香味俱佳和老少皆宜的红色稀饭。

因所用原配料中富含天然香型耐腐和酸性防腐物质及绿色防腐剂，故红色稀饭绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的红色稀饭。

有益效果：本发明采取创新技术工艺理念，成功按相同基率和不同比例称量将所述红色主料红米、红玉米、红花生、红枣、红枸杞子、红豆、红四季豆与配料红糖浆、红花粉、防腐剂进行优配精制红色稀饭，其配制技术工艺独到、优化、雅致、绿色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述主配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产绿色优质与风味独特的即食红色稀饭。该红色稀饭中人体所需营养成分含量比普通即食粥高35%以上，且经济实惠、老少皆宜和自食送礼均佳，同时可有力促进所述农产品种植与加工生产，并进一步丰富和发展城乡即食粥市场。因此，本发明推广利用综合经济效益与社会发展效益极为明显。

实施例1：

先用清选机将所需主料和配料清选干净与配齐，以10为基率，按主料的红米、红玉米、红花生、红枣、红枸杞子、红豆、红四季豆比例为5-7∶7-5∶2-3∶2-1∶1-2∶2-1∶2-3称量红米50kg、红玉米70kg、红花生20kg、红枣20kg、红枸杞子10kg、红豆20kg、红四季豆20kg，并用搅拌机搅匀成混合主料，按配料的红糖浆、红花粉、防腐剂比例为0.2-0.1∶0.5-0.4∶0.2-0.3称量红糖浆2kg、红花粉5kg、防腐剂2kg，并用搅拌机搅匀成混合配料，再以100为基率，按混合主料、混合配料、矿泉水比例为7-8∶3-2∶5-4称量混合主料700kg、混合配料300kg、矿泉水500kg，并用搅拌机搅匀成混合主配料；