[发明专利]茶多糖复合膜生物保鲜剂的制备方法及其在果蔬中的应用

权利要求书

1.以茶多糖复配溶菌酶和大豆异黄酮制备生物保鲜剂，其特征在于下述步骤：

（1）将茶多糖、溶菌酶和大豆异黄酮按照质量比例（32-46）:（2-10）:（3-13）混合，此混合物以1：（5-100）的质量体积比（克/升）溶解于自来水或纯净水，获得初制溶液；

（2）将步骤（1）的初制溶液于40-80℃热处理4-100min，在加热处理的同时采用超声波处理，超声波的处理频率为10-40KHz，处理时间为3-80min；

（3）将步骤（2）所获得的溶液置入食品高压处理设备的容器里，设定处理压强为0.2-20MPa，处理时间为5-180min，处理温度为18-70℃，进行高压处理；

（4）将步骤（3）所获得的溶液进行真空冷冻干燥或喷雾干燥制得粉剂，为茶多糖复合膜天然生物保鲜剂。

2.按权利要求1所述，其特征在于，所述步骤（1）中的茶多糖、溶菌酶和大豆异黄酮均为市售食品级产品。