[发明专利]枸杞山药弹滑营养面条及其生产方法

权利要求书

1.一种枸杞山药弹滑营养面条，其特征在于以小麦粉为主料，并包括以下含量的配料：

枸杞粉   10～15%；

山药粉   5～10%；

麦冬粉   1～5%；

红薯粉   1～5%；

食盐     1～2%。

2.一种权利要求1所述枸杞山药弹滑营养面条的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

a、将配料好的枸杞粉、山药粉、麦冬粉和红薯粉溶于纯净水中，形成均匀料液；

b、然后将上述均匀料液通过真空和面机与精制小麦粉混合均匀，形成面团；

c、面团经过熟化后，经过第一次轧片后，再经过面皮熟化；

d、接着进行第二次轧片，并经过切条、干燥脱水得到营养面条。

3.根据权利要求2所述枸杞山药弹滑营养面条的生产方法，其特征在于：步骤a中还添加有0.2～1%的面条保鲜剂。

4.根据权利要求2或3所述枸杞山药弹滑营养面条的生产方法，其特征在于：步骤c中面团熟化和面皮熟化的工作条件：温度为25～30℃，相对湿度为30～35%，时间为0.5~1h。