[发明专利]云耳压缩生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及云耳的加工，具体是一种云耳压缩生产工艺。 

背景技术

云耳是人们喜爱的一种食品，其自然干燥的产品形状非常不规则，且凹凸不平，体积大而重量轻，属于易碎产品，运输、携带、贮藏都不方便。 

发明内容

本发明的目的是要提供一种云耳压缩生产工艺，这种工艺生产的产品具有体积小、外观美观、易携带等优点。 

实现本发明目的的技术方案是：

一种云耳压缩生产工艺，包括如下步骤：

（1）原料回潮：把云耳片送进回潮机中，调至要求的水分将云耳片倒入桶内放置5-10min，让云耳片均匀吸水回潮，当云耳片基本潮湿时停机；

（2）压缩定型：先将压缩机进料仓清扫干净，再开启电源，把回潮后的云耳片在天平上过称后依次送进方块形压缩仓进行压缩，然后把压缩过的耳块送至定型机工作台进行固定定型；

（3）烘干：先将烘干箱内清扫一次，再把定型的耳块装在烘干机内的层架上，装满后关严箱门打开启动电源，调至温度为60℃，时间为6小时；

（4）内包装：烘干的耳块出箱后要在工作台上凉置2小时以上才能进行单块包装；提前15分钟开启热收缩包装机预热，把已装袋的耳块放于传送带，放入时要把耳块放平，在收缩包装过程中，将破袋，漏气的产品清理出去；

（5）外包装：将从内包装车间出来的产品进行包装。

所述的回潮，云耳片的含水量为21%。

所述的压缩定型，其压力是16kg。

所述的烘干，烘干至云耳的含水量≤13%。

本发明的优点是：将呈不规则形状、易碎的云耳压缩成方块状，使其具有体积小、外观美观、易携带等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的阐述。 

实施例：

一种云耳压缩生产工艺，包括如下步骤：

（1）原料回潮：把云耳片装进回潮机中，调至要求的水分，当耳片基本潮湿时停机，将耳片倒入专用的桶内放置5-10小时，让耳片均匀吸水回潮，至耳片含水率为21%，避免在压缩时被机械压碎；

（2）压缩定型：先将压缩机进料仓清扫干净，再开启启动电源，压缩机压力为16kg，检查天平是否正常，然后把压缩过的耳块送至定型机工作台进行定型；

（3）烘干：先将烘干箱内清扫一次，再把定型的耳块装在烘干机内的层架上，装满后关严箱门打开启动电源，调节至温度为60℃，时间为6小时，烘干至云耳的含水量≤13%；

（4）内包装：烘干的耳块出箱后要在工作台上凉置2小时以上才能进行单块包装；提前15分钟开启热收缩包装机预热，把已装袋的耳块放于传送带，放入时要把耳块放平，乱丢乱放会使耳块掉进包装机内的发热管托盘上，耳块接触发热管时会燃烧；在收缩包装过程中，一部分包装袋有可能破裂，在装筐是严格检查一遍，如有破袋，漏气的应清理出去；

（5）外包装：将从内包装车间出来的产品通过检查，确认无破损、无漏气等不合格产品后进行包装。