[发明专利]一种新型保健面条

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种新型保健面条。

背景技术

面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条，如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主，随着人们生活水平的提高，对面条的品质和口味提出了更多的要求，传统的面条已经不能满足人们的需求，再加上由于人们普遍认为面粉细一点、白一点较好，所含麸星越少越好，导致面粉加工企业对小麦的加工精度越来越高，相应的，由于小麦皮层和胚芽从小麦中分离出去，造成面粉微量营养素大量流失，传统面条的营养价值大打折扣，以此同时，人们对食物的保健功效更加重视，对面条的品质、营养价值提出了更多的要求。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、营养价值高的新型保健面条。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种新型保健面条，由包括如下重量份数的原料制成：

优选的，所述面粉由包括如下重量份数的原料制成：

优选的，所述玉米粉、糯米粉、小米粉、黑米粉、大豆粉、核桃粉、花生粉和杏仁粉的颗粒度小于200目。颗粒度小于200目，使得制成面条口感更加细腻。

本发明面条的制作方法是：将除水以外的原料按配比放入和面机，再加水，和面5-15分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述新型保健面条。

本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。

本发明具有的优点和积极效果是：本发明的面条中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，利用各种粗粮和坚果类食物的营养价值的互补作用，将多种粗粮、坚果混合搭配在一起制备得到的面条不仅改善了现有面条加工中大量微量元素流失的问题，而且食用后能获得多种营养价值，并且坚果的加入增加了煮制后面条的诱人香气，令人食欲大开，具有制作简单、营养价值高等优点。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的面条进一步说明。

实施例1

一种新型保健面条，由包括如下重量份数的原料制成：

所述玉米粉、糯米粉、小米粉、黑米粉、大豆粉、核桃粉、花生粉和杏仁粉的颗粒度小于200目。

实施例2

一种新型保健面条，由包括如下重量份数的原料制成：

所述玉米粉、糯米粉、小米粉、黑米粉、大豆粉、核桃粉、花生粉和杏仁粉的颗粒度小于200目。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。