[发明专利]珠莲九族香粥

说明书

技术领域

本发明涉及一种香粥，特别是一种珠莲九族香粥。

背景技术

现代化商场中各种罐装、桶装粥类不少，但主料和配料多以珠状果实和莲米或莲藕及其它九种果实加香类果实为主配料进行优选、绿色、精细、美味、保健、特色化配制，且男女老少皆宜和饮食与保健相辅相成并相得益彰的专用粥类尚无前例。为此，有必要发明一种利用珠状类如荔枝肉、龙眼肉和莲类如莲米、莲藕及九族(种)果实等与优质矿泉水及绿色保质调味剂优配精制珠莲九族香粥的最佳配方，以利大量消耗所述珠状类、莲类及九族类果实，促进相关名特优农产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长，并为现代化食品市场增添一种全新、优质、绿色、美味、安全、健康的珠莲九族香粥，以满足城乡居民日益增长的生活与健康需要。

发明内容

本发明的目的是针对市场珠莲九族香粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、珠莲九族巧配、雅趣高档实惠、色香味全易携、男女老少皆宜、绿色优质环保，可有力助推名特优农产品种植和深加工经济效益进一步发展的珠莲九族香粥配制方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种珠莲九族香粥配制法，其特征在于，该香粥的配制方法主要是先将珠状类、莲类及九族类农产品果实，以及所加香料分别清选后按比例称量搭配，并用切碎机切碎加工成颗粒碎状(九族类等也可不进行精细化加工)，再按比例与优质泉水及绿色保质调味剂混配，并用搅拌机或人工搅匀后用灌装机灌装入专用标准瓶罐中，经专用高温加热灭菌设备加热灭菌处理并封存提质后，即可得到合格优质美味的珠莲九族香粥。

所述珠状类为荔枝肉、龙眼肉。

所述莲类为莲米、莲藕。

所述九族(种)类为大米、香米、红米、小麦、玉米、花生、四季豆、红枣、芝麻及香料八角、香菇、陈皮。

所述香料为八角、香菇、陈皮。

实施工艺

1、设备置配：设置备好珠状类、莲类及九族(种)类农林产品果实主配料存放保鲜仓库、衡器、清选机、切碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和专用包装瓶罐等，并清洗干净备用；

2、原料配制：以10为基率，先用清选机(或手工)分别将珠状类的荔枝肉、龙眼肉和莲类的莲米、莲藕与九族(种)类的大米、香米、红米、小麦、玉米、花生、四季豆、红枣、芝麻及香料八角、香菇、陈皮进行清选处理，再按荔枝肉与龙眼肉比例为6-5∶4-5称量荔枝肉、龙眼肉进行混配，并用切碎机细化成不规则碎粒状；按莲米与莲藕比例为5-6∶6-5称量莲米、莲藕进行混配，并用切碎机细化成不规则碎粒状；按九族(种)类大米、香米、红米、小麦、玉米、花生、四季豆、红枣、芝麻比例为3-2∶0.5-0.4∶0.4-0.5∶1.5-1.7∶1.7-1.5∶1-0.8∶1.5-1.7∶0.5-0.4∶0.5-0.4称量大米、香米、红米、小麦、玉米、花生、四季豆、红枣、芝麻进行混配，并用切碎机细化成不规则碎粒状(也可不粉碎细化)；按香料八角、香菇、陈皮比例为0.3-0.1∶0.1-0.3∶0.1称量八角、香菇、陈皮进行混配，并用切碎机细化成不规则碎粒状，再按珠类、莲类、九族(种)、香料比例为1-2∶2-1∶7-8∶0.1-0.2称量珠类、莲类、九族、香料进行混配，并用搅拌机或手工搅拌均匀。将搅匀后所得混合料与矿泉水、调味剂按比例为6-5∶7-6∶0.2-0.1称量混合料、矿泉水、调味剂进行混配，并用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌入专用标准瓶罐中；

3、加热灭菌：将灌装好的瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热蒸煮灭菌处理2-3小时后，再将加热灭菌后的瓶罐密封保存自然提质13-15天，届时开封即得到优质美味和老少皆宜的珠莲九族香粥。

因珠莲九族香粥中含有香米、花生、红枣、芝麻、八角、香菇、陈皮等耐腐、溢香食物和含有盐分、味精、抗菌素的保质调味剂，故珠莲九族香粥保鲜和保质期超长。

按上述相关项不断进行运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同口味的珠莲九族香粥。

有益效果：