[发明专利]一种提取骨钙的方法及骨钙素

权利要求书

1.一种动物骨钙提取方法，包括如下步骤：

(1)将骨粉碎，浸提去骨油，弃上清液；

(2)将浸提后的骨料浸泡漂洗、离心，弃上清液；

(3)离心后的骨料加水，调PH值，加碱性脂肪酶水解，离心，弃上清液；

(4)将步骤(3)中离心后的骨料加水，加入乳酸菌发酵，高温灭活；

(5)步骤(4)中的发酵液再加入复合蛋白酶水解，加碱中和，灭活，即得。

2.根据权利要求1所述的动物骨钙提取方法，其特征在于，所述的步骤(1)骨料颗粒5～40mm加入乙醇，60～80℃，45～75min。

3.根据权利要求1所述的动物骨钙提取方法，其特征在于，所述的步骤(2)中将骨料颗粒热水漂洗，然后4000～8000r/min，离心30min。

4.根据权利要求1所述的动物骨钙提取方法，其特征在于，所述的步骤(3)中骨料与水重量体积比1∶3～5，调PH值8～10，加入碱性脂肪酶A、B混合的复合脂肪酶。

5.根据权利要求4所述的动物骨钙提取方法，其特征在于，所述的复合脂肪酶中碱性脂肪酶A、B重量比为1.5～3∶1。

6.根据权利要求4或5所述的动物骨钙提取方法，其特征在于，所述的复合脂肪酶占骨料重量比0.1～0.4％。

7.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(4)所述的发酵是乳双歧杆菌(B.lactis)、保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和瑞士乳杆菌(L.helviticus)，三种乳酸菌重量比1∶3∶2；骨料与水重量体积比1∶3～5，乳酸菌占骨料重量比为0.01～0.04％，加入总重量的5％的蔗糖，35～50℃，发酵12h，120℃灭菌30min。

8.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(5)中所述的水解是骨料发酵液加入菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶重量比1∶2～5的复合蛋白酶，加柠檬酸调PH值至5.5～6.5，40～60℃搅拌1～2h；分离液体，残渣再次重复提取；将酶解液混合，加碱中和，120℃灭活，干燥即得。

9.根据权利要求8所述的骨钙提取方法，其特征在于，水解骨料所用的复合蛋白酶占骨料重量比为0.05～0.2％。

10.一种由动物骨骼提取制备的骨钙素，其特征在于，采用以下方法制备：将骨骼粉碎至5～40mm颗粒，加入乙醇，60～80℃，浸提45～75min，弃上清液；骨料热水浸泡漂洗，水温80-90℃，浸泡30分钟，将骨料4000～8000r/min，离心30min，弃上清液；将离心后的骨料加水，骨料与水重量体积比1∶3～5，调PH值8～10，加入碱性脂肪酶A、B按1.5～3∶1混合的复合脂肪酶，占骨料重量比0.1～0.4％，20～30℃，水解40～60min，离心，去上清液；乳双歧杆菌(B.lactis)、保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和瑞士乳杆菌(L.helviticus)，三种乳酸菌重量比1∶3∶2；骨料与水重量体积比1∶3～5，加入总重量的5％的蔗糖，乳酸菌占骨料重量比为0.01～0.04％，35～50℃，发酵12h，120℃灭菌30min；骨料发酵液加入菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶重量比1∶2～5的复合蛋白酶，复合蛋白酶占骨料重量比为0.05～0.2％，加柠檬酸调PH值至5.5～6.5，40～60℃搅拌1～2h；分离液体，残渣再次重复提取；将酶解液混合，加碱中和，120℃灭活，干燥即得。