[发明专利]一种用于蔬菜、海藻类制品干燥的节能干燥装置及其干燥方法

权利要求书

1.一种用于蔬菜、海藻类制品干燥的节能干燥装置，其特征在于，它包括两个以上的干燥室、每个干燥室均对应设有加热器（1）、蒸汽散热器（3）、真空阀门（4）、冷凝管（5）、过热蒸汽循环风机（6）、蒸汽进气阀门（7）；所述的对应的真空阀（Ⅰ4或Ⅱ4）与对应的干燥室（Ⅰ或Ⅱ）连通；所述的加热器（Ⅰ1或Ⅱ1）通过管道其一端连通于干燥室（Ⅰ或Ⅱ）的顶部或侧上方，另一端通过所述的过热蒸汽循环风机（Ⅰ6或Ⅱ6）连通于干燥室（Ⅰ或Ⅱ）的底部或侧下方，在加热器（Ⅰ1或Ⅱ1）与过热蒸汽循环风机（Ⅰ6或Ⅱ6）之间设有分支管道，在分支管道上设有蒸汽进气阀门（Ⅱ7或Ⅰ7），分支管道的另一端与位于另一干燥室（Ⅱ或Ⅰ）内的蒸汽散热器（Ⅱ3或Ⅰ3）连通；蒸汽散热器（Ⅱ3或Ⅰ3）与连通冷凝管（Ⅱ5或Ⅰ5）连通，将冷凝水排除到干燥室外。

2.采用权利要求1所述的装置对蔬菜、海藻类制品干燥的节能干燥方法，其特征在于，所述节能干燥方法为过热蒸汽-真空联合干燥法；具体的方法是利用过热蒸汽干燥高湿物料到一定的水分含量，同时将干燥高湿物料过程中所产生的二次蒸汽作为真空干燥的热源干燥低湿物料，交替使用过热蒸汽干燥和真空干燥方法；所述方法包括以下步骤：

（1）启动干燥室Ⅰ的加热器Ⅰ1使干燥室Ⅰ内达到预定的温度，同时开启干燥室Ⅰ的过热蒸汽循环风机Ⅰ6，驱动过热蒸汽在干燥室Ⅰ内循环，循环过程中，使其中的高湿物料Ⅰ2在干燥的过程中由于水分蒸发产生二次蒸汽；

（2）开启干燥室Ⅱ中的蒸汽进气阀门Ⅱ7，将干燥室Ⅰ中产生的二次蒸汽输送到干燥室Ⅱ中的蒸汽散热器Ⅱ3中，所释放的热量作为热源，对放置于干燥室Ⅱ中的低湿物料Ⅱ2进行干燥，二次蒸汽冷凝的水分由冷凝管Ⅱ5排出，同时开启干燥室Ⅱ的真空阀门Ⅱ4抽真空，直至达到预定真空度；

（3）待干燥室Ⅱ中的低湿物料Ⅱ2含水率达到所需的要求，关闭真空阀门Ⅱ4和蒸汽进气阀门Ⅱ7以及干燥室Ⅰ的加热器Ⅰ1和过热蒸汽循环风机Ⅰ6，停止对物料的干燥，破坏真空，打开干燥室Ⅱ取出干物料后，将高湿物料放入干燥室Ⅱ中，而此时干燥室Ⅰ中的高湿物料已经变为低湿物料；

（4）启动干燥室Ⅱ的加热器Ⅱ1使干燥室Ⅱ内达到预定的温度，同时开启干燥室Ⅱ的过热蒸汽循环风机Ⅱ6，驱动过热蒸汽在干燥室Ⅱ内循环，循环过程中，使其中的高湿物料Ⅱ2在干燥的过程中由于水分蒸发产生二次蒸汽；

（5）开启干燥室Ⅰ中的蒸汽进气阀门Ⅰ7，将干燥室Ⅱ中干燥高湿物料所产生的二次蒸汽输送到干燥室Ⅰ中的蒸汽散热器Ⅰ3中，释放的热量作为热源，对低湿物料Ⅰ2进行干燥，二次蒸汽冷凝的水分由冷凝管Ⅰ5排出，同时开启干燥室Ⅰ的真空阀门Ⅰ4抽真空，直至达到预定真空度；

（6）待干燥室Ⅰ中的低湿物料Ⅰ2含水率达到所需的要求，关闭真空阀门Ⅰ4和蒸汽进气阀门Ⅰ7以及干燥室Ⅱ的加热器Ⅱ1和过热蒸汽循环风机Ⅱ6，停止干燥，破坏真空，打开干燥室Ⅰ取出干物料后，将高湿物料放入干燥室Ⅰ中，如此循环，交替采用过热蒸汽干燥和真空干燥方法。

3.如权利要求2所述的蔬菜、海藻类干制品的节能干燥方法，其特征在于，所述的物料为高含水量的海带、紫菜、浒苔、蔬菜等农产品。

4.如权利要求2所述的蔬菜、海藻类干制品的节能干燥方法，其特征在于，所述高湿物料的干基水分含量为800%～1200%，低湿物料的干基水分含量为200%～300%，最终干燥成品的水分含量为5%～8%。

5.如权利要求2所述的蔬菜、海藻类干制品的节能干燥方法，其特征在于，过热蒸汽干燥的参数为：过热蒸汽温度为110～160℃；过热蒸汽压力为121.3～161.3kPa；过热蒸汽流速为1.0～2.0m/s。

6.如权利要求2所述的蔬菜、海藻类干制品的节能干燥方法，其特征在于，该方法利用两个或两个以上的干燥室对物料交替进行过热蒸汽干燥和真空干燥。

7.如权利要求2所述的蔬菜、海藻类干制品的节能干燥方法，其特征在于，真空干燥的参数：加热温度30～60℃；干燥真空度-0.07～-0.03MPa。