[发明专利]一种滋肺护肝药膳老鸭

说明书

 技术领域   本发明涉及一种滋肺护肝药膳老鸭及其制备方法。其特征在于精选合理配伍的中草药成份。配方的有效成份为淮山，虫草花，枸杞，干百合，芡实，酸枣仁，石斛，生姜，红枣，老鸭，本发明根据老鸭的食疗价值使其与各种药食同源的中药进行复配以发挥更好的食疗价值，配方不含任何化学成分，经实验严格筛选配伍，复方作用效果好，经特殊工艺配置而成，质量稳定，便于服用，对人体无毒副作用，适用于炎热夏季脾胃不和，食欲不振又有着进食药膳滋补身体需求的大众，尤其对火热壅盛、肝肾阴虚、运化失调的人群效果更佳。 

背景技术  中国有一句古话“药食同源”，在中国漫长的历史中，药膳也经历了一个从原始到系统的发展过程，药膳作为单独的名称出现是在《后汉书·列女传》中“母亲调药膳思情笃密”的记载。而真正将其发扬光大的是中国历史上食医这一职业，因为封建社会高死亡率，短寿命的现实，古代贵族对长生不老有着永恒的追求，早在西周的时候，《周礼》中就记载了“食医的工作”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”的滋味、温凉和分量。这些记载表明，我国早在西周时代就有了丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。而药膳在民间的发展的先驱者就是唐代名医孙思邈，他在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”专篇其中共收载药用食物164种，分为果实、菜蔬、谷米、鸟兽四大门类。孙思邈还指出：“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”、“凡欲治疗，先以食疗；既食疗不愈，后乃用药耳”；并认为“若能用食平疴，适性遣疫者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也”。至此药膳作为一门技术被广泛传播。在之后的岁月中，药膳经过不断的创新和发展，药膳得到了空前的普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳已经成为中国传统文化的重要特征，是中国传统饮食和传统医学的重要内容。

“虫草花老鸭汤”是广东经典的药膳汤。金黄色的虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。 鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火”之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

发明内容  本发明的特征在于提供一种滋肺护肝药膳老鸭及其制备方法，利用多种中草药精华素的活性成分相互协同作用，具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

本发明的配方如下（组分及其重量百分比％）：淮山20.0-30.0；虫草花12.0-20.0；枸杞9.0-15.0；干百合12.0-20.0；芡实5.0-12.0；酸枣仁6.0-12.0；石斛4.0-10.0；生姜15.0-30.0；红枣4.0-12.0；老鸭300-500。

淮山功效：中医上有四大怀药 的说法，是指的产自河南的山药，地黄,菊花，牛膝。怀是指的产地河南，古人叫道地药材，故怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。 其中以“铁棍山药”为著名传统土特产，铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素的基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

虫草花功效：虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。