[发明专利]一种面包自动制作机、面包原料盒和面包的快捷制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于自制面包的面包自动制作机和配套的面包原料盒，以及使用这些装置的自制面包方法。

背景技术

用于自制面包的面包制作机在家庭、个人的领域得到越来越多的普及，其结构简单，较传统的面包制作工艺节省了大量的时间。这些面包制作机在使用中，用户需要搭配各种所需的面包原料，这些原料包括主料，有面粉、发酵料、水、等，还有辅料，有调味料、果粒、坚果、其他食材等；搭配这些材料需要称量、计算，始终会耗用相当的时间，并且需要一定的技巧和经验，才可以得到合宜可口的面包；并且，不同风格、不同口味的面包，其原料的组成不同，这进一步地对配料工艺提出较高的要求。另一方面，面包的烘焙需要特别的工艺，不同风格的面包，其烘焙的流程不尽相同，用户使用常用的面包制作机，就必须了解不同配料的面包，对应的烘焙方案，方可以合宜地加工原料。可见，现有的面包制作机，在面包的烘焙工艺上具有一些便捷之处，但仍有上述的方面无法解决繁琐的配料流程，以及配合不同配料选择合适的烘焙工艺。这一方面使得用户的学习成本提高，仍有大量的不便利之处，另一方面，使自制面包的工艺仍具有较低的容错率，因为配料和加工差错的存在，容易导致制作出来的面包失败。

发明内容

针对现有面包制作机以及配套方法的不足，本发明提出一种面包自动制作机和配套的面包原料盒，以及相应的自制面包方法，其技术方案如下：

面包的快捷制作方法，它包含以下步骤：

步骤一：提供带有易破坏外壁的一面包原料盒；

步骤二：按照合适的配方，将含有面粉、发酵料的面包原料置入所述面包原料盒第一容纳空间并进行封装；

步骤三：将所述面包原料盒开口朝下置于面包自动制作机内，其内胆上方的挂架，操作面包机使挂架内的锯齿条刺破所述面包原料盒上的薄膜，使其内全部的面包原料按需要落入不同的料仓中暂存，再按需控制所述料仓在不同的时间打开，使所述面包原料落入所述内胆中，同时向所述内胆加入水；

步骤四：关闭面包自动制作机外壳并启动面包自动制作机的内胆，对所述面包原料进行包含混合、搅拌和成团的揉制过程，所述内胆中得到一第一面团；

步骤五：对所述内胆中的面团进行静置、发酵处理，并使发酵气体从所述面团内的逸出；

步骤六：对所述内胆内的面团进行加热烘焙直至面包成型；取出所述内胆，并取出已经烘焙成型的面包。

作为上述方法的改进者，可以按如下方式实现：

一较佳实施方法中，在所述步骤二中，对所述面包原料盒上的一第二容纳空间内装入面包辅料；所述步骤五对所述内胆中的面团发酵处理之后，具有一步骤七，该步骤七中，所述第二容纳空间内的所述面包辅料落入所述内胆，与所述第一面团混合揉制使之成为所述内胆内的一第二面团。

一较佳实施方法中，一控制板对所述面包原料盒上的配方信息进行识别并读取，依据所述配方信息得到不同烘焙方案对所述面包自动制作机进行控制；所述烘焙方案包括内胆中搅拌器的工作流程、面包自动制作机内的加热流程以及水量控制。

配合本发明，面包的快捷制作方法，其基本技术方案，所采用的面包原料盒和面包自动制作机其技术方案如下：

面包原料盒，它具有容纳空间和开口；所述开口上配合有易破坏的外壁，所述外壁将所述容纳空间封闭；所述容纳空间内预装包括面粉的面包原料，所述容纳空间与所述面包原料接触的内壁具有一层防粘内膜。

作为面包原料盒的一些改进，可以有如下的方案：

一较佳实施例中，所述面包原料除面粉外还包括、发酵粉和调味料。

一较佳实施例中，它包括一个硬质主体和密封于该硬质主体上的一薄膜，该硬质主体的内部空间即为所述容纳空间；所述薄膜为所述外壁的主体部分。

一较佳实施例中，所述开口位于一平面上，所述薄膜配合于所述开口的顶面周缘。这开口的横截面可以是方形、圆形、椭圆或者其他形状。

一较佳实施例中，所述容纳空间具有两个，所述开口也具有两个；所述容纳空间其一内装有所述面包原料；另一者内盛装包括果料和/或调味料的面包辅料。

一较佳实施例中，其外部具有可机器识别的配料标记。可以是机械式、光学式等的标记。

一较佳实施例中，所述容纳空间为扁盒形；所述开口位于该容纳空间扁盒形的一底面。在此基础上，一些较佳实施例中，所述容纳空间的侧面自其顶面至底面具有逐渐扩大的斜面或分段扩大的斜面。另一些较佳实施例中，所述容纳空间的侧面自其顶面至底面具有逐渐缩小的斜面或分段缩小的斜面。