[发明专利]浓香型白酒窖池的建窖方法

权利要求书

1.浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于包括如下步骤：

a、挖窖池：挖建倒四棱锥台结构窖池；

b、固定窖钉：从窖池底开始沿窖壁延伸20～30cm处开始钉窖钉，相邻的三颗窖钉成等腰三角形，窖钉之间的间距为10～15cm，窖钉留在墙外的长度为10～15cm，逐排向上钉，排与排间隔5～15cm，直至布满整个窖壁，在两窖壁的交界线上间隔5～15cm钉一列窖钉；

c、搭窖：用窖泥铺满窖壁和窖底，压实、抹平，建黄水坑；

d、撒曲药：每立方米窖泥表面撒曲药2～3kg，用不透气、不透水的无毒隔离物覆盖窖池。

2.根据权利要求1所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤b中钉完窖钉后用直径1.0～1.5cm的麻绳缠绕每个相邻的三颗窖钉成等腰三角形。

3.根据权利要求1或2所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤b中所述等腰三角形的中垂线垂直于等腰三角形所处的面与水平面的交线。

4.根据权利要求3所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤b中所述相邻的三颗窖钉形成等边三角形。

5.根据权利要求1～4任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：所述步骤a中挖窖池时，窖壁的内表面与窖池底面的夹角为8～15°。

6.根据权利要求1～5任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤a中挖窖池时，窖池上端口的长度∶窖池上端口的宽度∶窖池的深度＝3.5～4∶1.5～2∶1.7～2。

7.根据权利要求1～6任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤c中使用的窖泥的含水量为38～42%。

8.根据权利要求1～7任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤c中窖壁上窖泥层厚度为10～15cm，窖底窖泥层厚度为20～30cm。

9.根据权利要求1～8任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤b中所述窖钉由楠竹制成，为长20～25cm、宽3～5cm的竹片。

10.根据权利要求1～9任一项所述的浓香型白酒窖池的建窖方法，其特征在于：步骤c中的黄水坑的大小为长0.8～1m，宽0.4～0.6m，深0.4～0.6m；黄水坑内表面用混凝土砌成，厚度为3～5cm。