[发明专利]用于改善肉鸡肉质及风味的饲料

说明书

技术领域

本发明涉及动物饲料技术领域，尤其涉及一种改善肉鸡肉质及风味的饲料。

背景技术

肉鸡是人们常常食用的一种动物，是人类食物的重要组成成分和重要的营养来源，随着工业化喂养肉鸡的生长速度的提高和饲料效率的选育，肉鸡的生产水平得到了很大的提高，但是所喂养出的肉鸡常常体现出肉质变得粗老，脂肪沉淀增多，缺少风味，这大大降低了消费者对于肉鸡肉质和风味的满意度，随着人民生活水平的不断提高，人们对鸡肉的消费需求已经由数量型转向质量型，人们对肉鸡鸡肉的风味、质地、营养和安全性有了更高的要求，因此饲养出肉质好、风味优良的肉鸡是养殖业的新的要求。

饲料的成分是影响肉鸡鸡肉品质的最直接的因素，鸡肉的味道受其摄食的饲料影响很大，因此，在提高肉鸡鸡肉的肉质和风味时，除了遗传育种技术外，对于生产期喂食的饲料有极高的要求。

近年来，有人尝试在肉鸡配合的饲料中添加一些具有改善鸡肉品质的成分，是肉鸡的鸡肉肉质和风味有很大的改观，符合人们的需求，从而增加养殖效益。

在肉鸡饲养过程中，不可避免需要采用各种药物治疗肉鸡生长过程中出现的各种疾病，采用西药和抗生素进行治疗时，往往会导致在肉鸡中有所残留，严重污染环境和影响消费者的身体健康，而且这些西药和抗生素往往会导致肉鸡鸡肉的失水率过高、熟肉率过低、贮存损失高，从而对肉鸡的肉质存在一定的影响。

中草药是我国的国粹，在中华民族的历史上占有重要的地位，对畜牧业的养殖和兽医临床做出了很大的贡献。通过研究，我们发现，中草药多为天然植物资源，许多中草药中含有丰富的植物色素，为改善肉鸡的肉色提供了可能，中草药中含有的挥发性成分可以改善肉鸡肉的风味，使鸡肉香味变浓，鸡肉鲜嫩可口，因此，将中草药成分添加到饲料中，对于改善肉鸡的肉质和风味具有很大的帮助。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种新型的含有中草药组合物添加剂成分的饲料，该饲料能够很好的改善肉鸡鸡肉的肉质及风味，在鸡肉中富含丰富的营养成分，从而满足人们对肉鸡的风味、质地、营养和安全性的要求。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种用于改善肉鸡肉质及风味的饲料，其包括：基础饲料成分、调味添加剂、改善肉色的添加剂、甜菜碱和中草药组合物添加剂。

其中，相对于100重量份的基础饲料成分，所述调味添加剂的含量为0.5~1.5重量份，所述改善肉色的添加剂的含量为1~3重量份、所述甜菜碱的含量为0.5~1.5重量份，所述中药组合物添加剂的含量为4~6重量份。

其中，所述中草药组合物添加剂包括山楂、苍术、红景天、艾叶、杜仲、小茴香、地榆、栀子、茯苓、大青叶、桑叶、五加皮、肉豆蔻、黄芪、甘草、鸡血藤、佛手、木香和大蒜。

其中，所述中草药组合物添加剂中各组分的重量分数比为山楂23~33重量份、苍术20~30重量份、红景天25~35重量份、艾叶18~28重量份、杜仲18~28重量份、小茴香15~25重量份、地榆13~23重量份、栀子21~31重量份、茯苓12~22重量份、大青叶15~25重量份、桑叶8~18重量份、五加皮12~22重量份、肉豆蔻43~53重量份、黄芪12~22重量份、甘草10~20重量份、鸡血藤43~53重量份、佛手21~31重量份、木香17~27重量份和大蒜5~15重量份。

其中，所述中草药组合物添加剂中各组分的重量分数比进一步为山楂28~33重量份、苍术25~30重量份、红景天30~35重量份、艾叶23~28重量份、杜仲23~28重量份、小茴香20~25重量份、地榆18~23重量份、栀子26~31重量份、茯苓17~22重量份、大青叶20~25重量份、桑叶13~18重量份、五加皮17~22重量份、肉豆蔻48~53重量份、黄芪17~22重量份、甘草15~20重量份、鸡血藤28~33重量份、佛手26~31重量份、木香22~27重量份和大蒜10~15重量份。

其中，所述基础饲料成分可以为小麦、玉米、大麦、豆粕中的一种或几种混合，所述调味添加剂可以为姜粉、辣椒粉、五香粉、大葱中的一种或几种混合，所述改善肉色的添加剂可以为苜蓿粉、金盏花瓣粉、柑橘皮粉中的一种或几种混合。

其中，所述饲料中还可以加入氨基酸类添加剂和维生素类添加剂，相对于100重量份的基础饲料成分，所述氨基酸类添加剂的含量可以为2~4重量份，所述维生素类添加剂的含量可以为2~4重量份。