[发明专利]一种缓释可控的凝胶助剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种涉及食品工业、日化工业、生物工程、制药、科研中必不可少的海藻酸盐的凝胶温度、时间的可控性的助剂的制备方法。 

技术背景：

海藻酸盐是从海洋褐藻中提取的多糖物质，属于亲水性胶体；具有良好的增稠、凝胶和保水性能，特别是其热不可逆的凝胶，在食品工业、日化工业、生物工程、制药中得到了广泛的应用。但因海藻酸盐水溶液遇凝胶剂瞬间及凝胶的特性，严重阻碍了其在不同的生产工艺和领域的应用。 

海洋红藻胶卡拉胶、琼脂均具有在70℃以上的热水中才能溶解特性；所以，经其镶嵌、纳米包裹技术处理的凝胶剂，只能在加热的过程中，随着胶体的溶解，而逐步释放出来，并与海藻酸盐发生反应，从而达到延缓和可控的凝胶要求，满足了生产工艺的技术条件。 

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种可控、缓释的凝胶助剂的生产方法，使用琼脂、卡拉胶等海洋红藻胶体，将海藻酸盐的凝胶剂进行包裹；制备的凝胶助剂缓释效果好，在实际应用中大大方便了工业化流水线生产的需要，为海藻酸盐的应用开辟了新的领域和新的市场。 

本发明是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤： 

(1)将海洋红藻胶分散于水中，加入凝胶剂，混合均匀，加热煮沸至完全溶解，均应分散；或接传统的生产工艺的压滤前工序，加入凝胶剂，混合均匀； 

(2)将完全溶解的混合液，用高压或超高压设备进行处理； 

(3)然后按照以下三种方法中的任意一种进行处理，得到成品： 

a、将通过高压或超高压设备处理后的混合液，用单冻机快速冷冻至-30--50℃，然后通过微波快速解冻，将冻融后的混合液用板框压滤机脱水，把压滤得到的胶片用螺杆挤出机加热下挤出，通过微波或热风干燥，粉碎过筛，得到凝胶助剂成品； 

b、将通过高压或超高压设备处理后的混合液，用板框压滤机压滤脱水、把压滤得到的胶片用螺杆挤出机加热下挤出，通过微波或热风干燥，粉碎过筛，得到凝胶助剂成品。 

c、将通过超高压设备处理后的溶胶进行喷雾干燥造粒，得到凝胶助剂成品。 

步骤(1)所述海洋红藻胶包括琼脂粉、卡拉胶粉或其海藻胶体的水溶液，其分散在水中 的质量体积浓度为1-8％； 

步骤(1)所述传统工艺是指海藻分拣、清洗、煮胶、过滤杂质、用板框压滤机将水与胶体分离、胶片晾晒或烘干、粉碎、过筛、成品的步骤； 

步骤(1)所述凝胶剂为钙盐，其添加量为海洋红藻胶的1-30％； 

步骤(1)所述传统生产工艺是指海藻分拣、清洗、煮胶、过滤杂质、用板框压滤机将水与胶体分离、胶片晾晒或烘干、粉碎、过筛、成品的步骤； 

步骤(2)所述超高压设备可以是高压或超高压均质机或乳化机，其压力为40-150Mpa； 

步骤(3)a所述单冻机快速冷冻的温度是-30--50℃； 

步骤(3)a、b所述螺杆挤出机的工作温度小于110℃。 

本发明的生产方法具有以下优点：制备得到的凝胶助剂缓释效果好，胶凝时间可控，具有在医药、农业、食品、日化等领域的广泛应用价值。 

具体实施方式

下面通过实施例更详细的说明本发明的实施效果。 

实施例1 

取50g琼脂和10g CaCO₃分散于1000g水中，混合均匀，加热煮沸至完全溶解；将完全溶解的混合液用超高压均质机以110Mpa的压力进行处理；将处理后的胶体进行喷雾干燥，制得可控缓释的凝胶助剂成品。 

根据需要，将制得可控缓释的凝胶助剂成品，加入到500g1％的海藻酸钠水溶液中，加热至90℃，凝胶剂CaCO₃开始随着时间的延长和温度的升高，逐步释放并与海藻酸钠反应形成弱凝胶，直至完成凝结成固体。 

实施例2 

取20g卡拉胶和8g CaCO₃分散于500g水中，混合均匀，加热煮沸至完全溶解；将完全溶解的混合液用超高压均质机以40Mpa的压力进行处理；将处理后的胶体进行喷雾干燥，制得可控、缓释的凝胶助剂成品。 

称1.8g制得可控缓释的凝胶助剂成品，加入到150g1％的海藻酸钠水溶液中，加热至70℃，凝胶剂CaCO₃开始随着时间的延长和温度的升高，逐步释放并与海藻酸钠反应形成弱凝胶，直至完成凝结成固体。